芋泥餡怎么做 _芋頭

芋泥餡的經典做法？？

文章插圖
荔浦芋頭 400克
紫薯 80克
無鹽黃油 85克
水怡 60克
純牛奶 100克
細砂糖 100克
方法/步驟
浦芋頭和紫薯削皮后切成薄片，一起放入鍋中隔水蒸熟，蒸好的狀態是用手一按即可輕松捏爛的狀態，將蒸好的紫薯和芋頭，趁熱用刮刀壓爛。
將芋泥放入不粘鍋中，加入黃油和牛奶，中小火翻炒；
翻炒至芋泥完全吸收黃油和牛奶后，加入水怡和細砂糖，繼續小火翻炒。
炒至能抱成團，感覺到明顯的阻力，并且餡料完全不粘刮刀的狀態就好了。
炒好的芋泥餡，冷凍可保存1個月，冷藏3-5天。
用芋泥餡做的紫薯酥，好吃哦！
自制芋泥餡的做法
先將芋頭祛皮，洗凈切塊或片（不要太大塊），放高壓鍋隔水蒸10分鐘
取出晾溫后加入紫薯（沒有可以不放，只是芋泥顏色會比較淡白些），用橡皮刮刀按壓成碎泥，越細越好（很好操作，不用攪拌機哦，這樣可以少洗一個容器

文章插圖
月餅芋泥餡做法一
材料
"去皮切塊芋頭 300g","糖 100g","椰漿100g","鮮奶 150g","奶粉 50g","無鹽奶油(西式)或白油(中式) 30g"
做法
1:將所有材料先秤好重量。西式芋泥：加無鹽奶油可做面包，蛋糕等。中式芋泥：加白油可做八寶芋泥，芋棗，芋頭球的內餡等。
2:將去皮切小塊的芋頭，放入電鍋蒸熟。※ 大廚用蒸籠蒸40分鐘。我是用快鍋，十分鐘。若用電鍋，外鍋2米杯水試試看。
3:蒸好芋泥趁熱加入其他材料。放入鍋中，開火煮滾。1. 不加奶油，就是芋頭西米露的湯底。2. 若要做成芋泥，則要煮到湯汁收干ㄧ點。
4:例如：這次我要做的是芋泥土司(西式)，所以加的是無鹽奶油。煮的時候會冒泡，煮到湯汁稍稍收乾，邊煮邊攪拌到成泥狀即可。
5:不含色素，甜度剛好，椰香，奶香，芋頭香都有。堪稱非常好的芋泥
做法二，
材料
糯米粉300克，芋泥100克，紅豆沙200克，牛奶200毫升，黃油50克，煉乳少許，桂花糖少許
做法
1.將炒鍋擦拭干凈里面不要放油中火將鍋燒熱后倒入全部的糯米粉轉成小火慢慢翻炒，翻炒到面粉開始變黃熟透即可盛出均勻攤開晾涼；
2.炒熟的糯米粉盛出約50g 作為干粉備用，其余面粉可以過篩這樣能保證成品的口感也能加速面粉的冷卻為下一步和面做準備；
3.倒出200g的紅豆沙加入適量桂花糖調勻作為餡料備用；
4.鍋中溶化黃油之后加入牛奶煮至牛奶即將沸騰時關火將牛奶倒入剩余的250g糯米粉中加入一小勺量的煉乳一起拌勻和成光滑的面團用保鮮膜包裹靜置15分鐘；
5.餳好的面團分成劑子包上紅豆沙餡料在月餅模子里撒上適量干粉（即炒熟的糯米粉）以防粘連輕壓模具即可。
小訣竅
1.做法上可以將生糯米粉和成團攤開成薄餅狀后上鍋蒸熟來代替炒面粉步驟效果和目的是一樣的按照自己喜好操作吧 2.餡料可以用果仁巧克力蓮蓉等等替換 3.包月餅時盡量快速做完以免面團干硬 4.月餅要放進保鮮盒里在進冰箱冷藏以防干裂串味
###其它資料參考###【芋泥小餐包】
【面團的食材】日式吐司粉 350克，牛奶 180克，雞蛋 1只（帶殼50克左右）
砂糖 30克，鹽 3克，黃油 21克。干酵母粉 3克。
【芋泥餡的食材】芋頭 200克，砂糖 40克，黃油 20克。
【做法】
第一步制作芋泥餡，把芋頭蒸熟，芋頭剝皮后切成小塊，芋頭、砂糖、黃油放入炒鍋，邊炒芋頭邊用鏟子壓，把芋頭炒成細膩餡料，把芋泥餡放涼后分成16克左右。
第二步準備做面包的食材，用了日式吐司粉、牛奶、黃油、砂糖、干酵母粉等，日式吐司粉的吸水量比較大，可以用面包粉、高筋面粉代替日式吐司粉，只是每一種面粉吸水量有所不同，在放入牛奶時要留20克左右，根據面團的狀態來決定是否增加減少液體量。
第三步把面粉、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽和干酵母粉揉成面團，要揉成光滑面團的狀態。
第四步提前把黃油從冰箱中取出，放在室溫下軟化，面團揉成光滑狀后，加入軟化黃油。
第五步把面團揉成有彈性能拉出薄膜狀。
第六步面團用保鮮膜覆蓋著，在室溫下發酵，要發酵到原來的2倍大，可以檢查一下面團是否發酵完成，用手搓一下面團，如果用手指搓下去不回縮就說明已經完成基礎發酵。
第七步把面團分成16個小面團，每一個小面團排氣滾圓。
第八步把面團壓扁搟成圓形，包入芋泥餡，每一個面團捏緊封口。
第九步包入餡料的小面團放在烤盤上進行最后發酵。
第十步面團發酵至原來的2倍大，在面團上割兩刀，撒上面粉。
第十一步烤箱上下火170度預熱好，烤盤放入烤箱中層，用170度烘烤20分鐘。
第一這個配方可以用來做吐司或者甜味面包。
第二每一種面粉吸水性有所不同，要留20克左右牛奶，根據面團的狀態來決定是否加入留下的牛奶。
第三烘烤的時間和溫度要根據自己所用烤箱實際情況適當調整。
###其它資料參考###做法
芋泥餡:大芋頭削皮，秤重取300g芋頭切成厚度約1.5公分的片狀或塊狀，放到電鍋中以外鍋一杯水的量蒸熟。蒸好后的芋頭應該可用筷子輕易插入，此時再用叉子或是壓泥器將芋頭壓成泥。將細砂糖、微波30秒融化的無鹽奶油、鮮奶油或牛奶、鹽加入芋泥中拌勻，放涼備用。
銅鑼燒餅皮:中筋面粉+泡打粉混合過篩。細砂糖、蜂蜜、蛋放入盆中，用打蛋器攪打至材料混合、表面出現許多小氣泡。交錯倒入篩好的粉類、橄欖油、清水，用刮刀輕輕拌勻。
銅鑼燒餅皮:不沾平底鍋用中小火燒熱，以小湯匙舀起面糊倒入鍋中，先做出約5x8公分大小的塊狀面糊，再于下方隨意拉出井字型或蕾絲的簍空形狀。
銅鑼燒餅皮:當面糊表面出現小氣泡時，于5x8公分大小的塊狀面糊上放適量的芋泥餡，繼續用中小火煎至面糊底部呈現漂亮的金黃色后，利用鍋鏟+筷子或叉子輔助卷起。
銅鑼燒餅皮:卷好后略煎至定型即可起鍋，繼續煎剩下的面糊。
成品上桌。
###其它資料參考###今日我們要來做一款尤其美味可口的包餡，不僅能夠立即擦抹在吐司面包或點心上，并且做為夾心巧克力包餡，開展二次生產加工也是非常好的。它是大家常說的芋泥餡料，關鍵的食物也非常簡單，主要是山芋和紫紅薯多方面配制就可以。
出去的制成品色調更為誘惑，吃起來尤其香軟爽口，比外邊賣的芋泥餡料要美味過多。這款家用版的芋泥餡料作法非常簡單，并且十分便于存儲，密封袋密封性以后放冰箱冷凍儲存，愛吃的情況下拿出來就可以了。全能的芋泥餡料別買來，在家做的才叫美味，美味可口，入口就化！
有時乃至覺得乃至比多特點醬汁還需要美味呢！尤其解饞解餓的家中包餡，長相一流口味細致溫和，主要用途好搭，家中必不可少！今日就跟我一起來感受一下這款十分正宗的芋泥餡料吧，高顏值更解饞解餓，千萬別錯過了。
【自做芋泥餡料】
制做調料：荔浦芋頭900克紫紅薯200克水飴30克白砂糖100克無鹽黃油20克
做法：
1、提前準備所必須的食物；
2、荔浦芋頭削皮后切割成塊，裝在壓力鍋的內膽里，再把紫紅薯削皮后切片加上，添加食物一半的冷水，放到壓力鍋燜三十分鐘上下；
3、壓完的山芋和紫紅薯；
4、煮開的山芋和紫紅薯，再裝在多功能料理機里，攪弄成細致的糊狀，假如攪拌器攪沒動，能夠添加小量的牛乳，設備能拌和起來就可以，水流量放多了，后邊炮制時間也會相對應增加；
5、打好以后倒在不沾鍋里，先煸炒十分鐘上下，把水份略微炒干一點，再添加白砂糖、水飴，無鹽黃油，一起再次漸漸地煸炒；
6、直至包餡能抱結團，不沾炒勺就可以關爆火；
7、略微涼一下，放到保鮮袋里，那樣大家的芋泥餡料就搞好了，搞好的包餡能夠制作面包包餡，還可以立即涂在吐司面包上吃，甘甜細致，越吃越香。還能夠制成小排包非常的美味可口。一次吃剩能夠開展散裝，密封性冷藏儲存。
芋泥可以自己做很多的沒問零食啦，趕快動手做起來吧

###其它資料參考###用料
荔浦芋頭?紫薯800克
牛奶198克
砂糖80克
黃油40克
芋泥餡的做法
荔浦芋頭削皮切塊，紫薯削皮，一起放入電飯鍋，加入少量水，按煮飯鍵即可。
PS：用電飯鍋煮是因為太懶，按上煮飯鍵之后可以睡個午覺起床再做，不用盯著。但是相比較蒸的而言，水分會稍微多一點點。
煮好的芋頭和紫薯，狀態是用筷子可以輕松戳透。
煮出來太香，連不吃芋頭的我都偷吃了幾塊
煮好的芋頭和紫薯一起放入料理機，倒入牛奶，攪打均勻，形成細膩的糊狀
如果沒有料理機，可以倒入牛奶用勺子壓平，攪拌均勻，但是成品會不細膩。喜歡顆粒感地可以嘗試此方法
將紫薯芋頭糊倒入不粘鍋中，放入糖，開小火，簡單翻炒。
炒到糖融化后，放入黃油繼續翻炒。炒到水分蒸發，收干即可。
翻炒過程中，一直保持小火。注意不要粘鍋。
炒好的芋泥餡很細膩，可以用來做芋泥酥、芋泥包。

###其它資料參考###用料
普通面粉500克
清水260克
奶粉10克
酵母5克
白砂糖30克
細鹽2克
芋泥餡：
芋頭去皮后500克
細砂糖50克
牛奶20克
玉米油10克
芋泥包子的做法
將面包機內桶放電子秤上，倒入清水、酵母、面粉、奶粉、鹽、糖、用面包機揉面一個程序，蓋上蓋子讓其發酵。
趁著面團發酵時間，把約一斤多的粉芋頭切片上鍋蒸。
蒸至熟爛后取出趁熱攪壓成泥狀，加入50克細砂糖、10克玉米油、20克奶油或者牛奶攪拌均勻放涼即可。喜甜的糖可以多放一點。
面團發至兩倍取出。
【芋泥餡怎么做】取出放操作臺面加些干面粉用手繼續揉至無氣孔。
分成所需的大?。鱸玻冶冉舷不蹲齟笠恍?nbsp;，一斤面粉做15個包子，每個面皮約52克左右。
撒少許面粉將小面團搟成中間厚周邊薄，翻面將朝外的面皮抹上一層薄薄的干面粉，這樣能防止包子蒸后花紋消失。
放入約30多克的香芋泥捏好褶子收口，捏包子的方法可以到我微博里搜視頻看。
做好放入墊有油紙的蒸籠里排列整齊蓋好醒發。
醒發要看狀態不能光看時間，因為溫度不同醒發的時間不一樣，我是天熱一般放置二十幾分鐘左右用手指按下，看包子表皮沒有反彈就差不多了。
看包子明顯發大再加足水開火蒸，冷水下鍋，水開后計時13分鐘關火，蒸包子先用大火水開后調中火蒸，關火后悶5分鐘后再開鍋蓋。
不喜歡香芋泥可以換成豆沙餡兒的包子【紅豆沙餡】我平時做包子比較喜歡無油少糖的。我把300克紅豆洗干凈放多些水泡隔夜，煮時水淹過紅豆約1cm高，用壓力鍋壓15分鐘，等消汽加120克白砂糖開著鍋蓋繼續煮，要不停的攪拌至粘稠水份收干就可以用來做餡了。
【香菇素菜包】做素菜包子我喜歡用我們這里叫上海青的菜，買幾棵上海青洗凈焯過水切碎，用兩只手把水分壓干，豆腐皮切碎、香菇泡軟切碎，用一勺蠔油，一勺炒菜油、少許香油、少許鹽、攪拌完就可以包了，素菜蒸10分就可以了。
也可以做成鮮肉生煎包，選胖瘦3比7的前腿肉剁成肉餡，加入醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、生粉、油、蔥姜末，順著一個方向攪上勁冷藏后再用。
包好后蓋上保鮮膜放置15分鐘，鍋燒熱后倒入適量的油，放入包子蓋上鍋蓋小火煎5分鐘，打開倒入一碗水蓋好，轉中火燒5分鐘左右再轉小火煎至水干，關火后繼續燜5分鐘左右即可。
也可以倒入雞蛋液煎出來更香。
小貼士
【做包子小經驗】
1、面包機內桶放電子秤上先加入水酵母，端起來搖幾下讓酵母跟水混合再加入其他材料，然后放進面機里楺一程序(天熱揉面時打開蓋)
2、面團不要和得太硬，比做饅頭要軟一些，比做面包又要硬一點，不同品牌的面粉吸水量有些不同注意自己調整。
3、面團一發后取出放臺面加十幾克面粉用手揉勻至里面無氣孔，做蒸包我很少發至兩倍大，最只要是二次醒發。
4、分割滾圓后把光滑那面朝上搟成中間厚周邊薄，再翻面朝外的光滑面抹上干面粉，不光滑那面包入餡料。
5、做好包子后要醒發至明顯漲大才可以開火蒸，蒸好后過5分鐘后才可以掀開鍋蓋。

###其它資料參考###1、芋泥可以做：芋泥酥和蛋黃酥。
2、準備食材：油皮：中筋面粉105克、黃油37.5克、水37.5克。
3、酥皮：低筋面粉66.5、紫薯粉16克、黃油46克、芋泥餡適量。
4、油皮的材料全部混合在一起揉成團，不用揉出手套膜，但是要揉到面團光滑，裹上保鮮膜待用。
5、油酥的所有材料混合揉成團，同樣裹上保鮮膜待用。
6、將揉好的面團都裹上保鮮膜待用。這里還做了一一份沒有紫薯粉的油酥。
7、將油皮分成16等分，揉成小圓球待用；紫皮油酥和面粉油酥分別分成8等份，同樣揉成小圓球待用。接著用油皮搟成圓形包入油酥，蓋上保鮮膜松弛10分鐘待用。
8、松弛好后用搟面杖搟成橢圓形。
9、由上往下卷起。
10、蓋上保鮮膜繼續松弛10分鐘。
11、接著再次搟長。（具體效果如上圖）搟面的過程要注意，別把外面的油皮給弄破了，這樣成型的效果就不好看了。也起不到千層酥的口感了。
12、由上往下卷起。
13、蓋上保鮮膜，繼續松弛20分鐘。
14、趁著松弛面皮的功夫來分餡料，芋泥餡適量分成8等分揉圓待用；豆沙餡適量揉成圓形里面可以包裹咸蛋黃，做咸蛋黃酥用。
15、反復幾次趕好的面皮層次更多，拿一個搟好的面團，用刀對半切開。
16、把一半的面皮壓扁，用搟面杖搟開四周，盡量不要搟中間，如果中間厚用手壓一下，把餡料包裹住封口即可。剩下的面皮也是同樣的方法包裹著。
17、整形好的豆沙餡和芋泥餡餅整齊的擺放在烤盤上。
18、放入預熱好上火180度下火185度的烤箱，烤35分鐘，即可。（這里是兩倍的量，一半做蛋黃酥。這里的烤箱下火溫度偏低，所以烤箱的具體溫度根據根據每個烤箱的情況來調整）。
19、烤好的芋頭酥稍微放至溫熱即可出鍋裝盤，這樣一道家常版的：芋頭酥就做好啦。紋路清晰漂亮，一口咬下去表皮酥脆，里面的芋泥餡料粉糯香甜，非常好吃。
###其它資料參考###1.芋泥芝士丸
材料：芋頭、牛奶、雞蛋、白糖、馬蘇里拉芝士、面包糠、玉米淀粉
做法：
1.芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶，攪勻后分成小劑子。
2.芋泥球里包入馬蘇里拉芝士，搓成小丸子備用。
3.包好的丸子先裹玉米淀粉，再裹蛋液，最后沾面包糠。
4.鍋中放入油，稍熱一點放丸子，全程小火炸至金黃出鍋。
2.芋泥啵啵鮮奶
材料：芋泥：芋頭170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鮮奶：西米、牛奶
做法：
1.芋頭紫薯切塊蒸熟；西米煮熟。
2.料理機中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，攪打成泥。
3.不粘鍋小火熬煮15分鐘左右，一邊熬一邊攪拌，收干水份，直到濃稠，裝入容器中（ps：這4.一步芋泥口感會更順滑細膩，但如果覺得麻煩也可以省略這一步哦。）
5.芋泥啵啵鮮奶做法：杯中先放入小塊芋頭，再放入西米，倒入芋泥，用勺子輔助做出掛壁的效果，最后倒入牛奶即可。
3.芋泥肉松三明治
材料：吐司片、芋泥、肉松；芋泥：芋頭100g、紫薯20g、黃油15g、糖、20g
做法：
1.芋泥跟紫薯去皮切塊蒸熟后趁熱加入黃油跟砂糖，一起放入料理機里打成泥，芋泥餡就完成啦！
2.先在一片吐司上抹層厚厚的芋泥，再鋪上一層肉松。
3.最上面再放片吐司就可以蓋上蓋子。
4.熱壓3-5分鐘就可以了。
5.喜歡吐司是那種很酥脆口感的寶寶可以壓6分鐘哦！
4.芋泥松餅
材料：芋頭、紫薯、面粉100g、牛奶150ml、雞蛋2個
做法：
1.制作芋泥: 紫薯芋頭加牛奶一起攪拌。
2.制作面糊: 面粉中加入兩個雞蛋，攪拌順滑，再加入少許牛奶拌勻。
3.制作松餅 :倒入兩勺面糊到不粘鍋，可以移動的話就該翻面啦。
4.一層松餅: 一層芋泥，疊加四五層就可以啦！
5.芋泥小丸子
材料：芋頭250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g
做法：
1.芋頭和紫薯切片，放入鍋中蒸熟
2.再加入150ml牛奶，攪拌成順滑的芋泥。
3.糯米粉中加入剩余的牛奶，攪拌成不沾手的糯米團。
4.再搓成小丸子，放入沸水中煮到浮起后撈起。
5.把小丸子和芋頭塊放到芋泥上，就可以開吃啦！
6.芋泥麻薯杯
材料：芋泥：芋頭300g、紫薯 100g、牛奶200g、煉乳20g；麻薯材料：糯米粉100g、玉米淀粉30g、細砂糖20g、牛奶200g、黃油20g、肉松少許
做法：
1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和煉乳，打成泥。
2.麻薯：將糯米淀粉、玉米淀粉、細砂糖和牛奶混合，攪拌均勻至無顆粒。蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，鍋中蒸20分鐘。
3.趁糯米團熱的狀態加入黃油，讓黃油融化，待糯米團稍許涼之后，帶上手套將黃油均勻的揉進面團中，揉到能拉升狀態即可
4.杯子底部鋪一層芋泥，第二層麻薯，第三層肉松，繼續芋泥—麻薯—芋泥，最后用肉松點綴一些，完成！
7.香芋派
材料：芋頭150g、紫薯小半個、吐司4片、牛奶100ml、雞蛋1個、煉乳或者糖
做法：
1.芋頭紫薯蒸熟或，取一部分芋頭切小塊，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，煉乳或糖調到喜歡的甜度，把芋泥和芋頭顆粒混合。
2.一片吐司用搟面杖壓扁，一邊加上餡料然后另一邊折疊起來，用叉子收口，就這樣做完了四個派。
3.鋪在錫紙上均勻刷上蛋液，用小刀劃一點花紋增加顏值，接觸錫紙的部分要在錫紙上刷一點油防止粘住，或用油紙就不會粘住了。烤箱預熱170度烤15-20分鐘，烤到外皮焦黃即可。
8.芋見雪糕
材料：芋頭250g、香草雪糕70g、少許雞蛋液和芝麻
做法：
1.芋頭蒸20分鐘后拿出來壓成泥然后加入雪糕攪勻
2.把芋泥放在一張大保鮮膜上然后保鮮膜對折把芋泥整成一個長方形條后放進冷凍冷凍10分鐘
3.烤箱上下火預熱190度，把冷凍過的芋泥拿出來切塊然后用手弄成正方形/好看的形狀。
4.把每塊芋泥刷上蛋液和撒上芝麻，烤10分鐘后即可。
9.芋泥切糕
材料：切糕：糯米粉130g、粘米粉40g、細砂糖40g、玉米油30g、溫水180克（40度）、紫薯粉3.5g；芋泥：蒸熟的芋頭200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、煉乳50g
做法：
1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+細砂糖混在一起，再加玉米油，攪勻。
2.慢慢倒入溫水（大概40度左右），一邊倒入一邊不停攪拌。
3.蒸碗里鋪上保鮮膜防粘，再過篩倒入面糊，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘左右，直至徹底熟透。芋泥餡: 蒸熟的芋頭和一點點紫薯，以及淡奶油、煉乳混合在一起，攪打成泥。
4.案板上撒一層椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再鋪上芋泥，對半切開，再往上對折，完成啦！
10.芋泥毛巾卷
材料：雞蛋1個、牛奶120g、低筋面粉55g、玉米油10g、糖15g；芋泥餡：芋頭140g、紫薯70g、牛奶100g、煉乳適量
做法：
1.雞蛋+糖+牛奶+油+低粉攪勻，過篩2-3遍，不粘鍋小火倒入適量面糊攤成圓形，凝固有氣泡取出晾涼（可以做4張餅皮）。
2?1?5.餅皮依次鋪好，抹上芋泥，邊緣折起來，從一端開始卷起即可。
3.芋泥做法：
芋頭、紫薯去皮切塊蒸熟，取出加入牛奶?7?7煉乳打成泥。
11.芋泥肉松餅
材料：餃子皮10張，芋泥150g，肉松適量，芝麻少許、芋頭、牛奶
做法：
1.芋泥：芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶攪至順滑。
2.芋泥分成15g一個，滾圓。
3.用搟面杖把餃子皮四周搟薄，包入適量肉松和芋泥球，收口處捏緊朝下，輕壓成餅狀。
4.做好的芋泥餅表面噴少許水，撒上芝麻。
5.平底鍋加熱噴少許油，依次放入芋泥餅，蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃即可出鍋。
12.芋泥酥餅
材料：手抓餅2張、芋頭、牛奶、雞蛋1個、黑芝麻適量
做法：
1.芋泥：芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶攪至順滑。
2.手抓餅分成3等份，用搟面杖搟平。
3.放上適量芋泥，收口成小圓餅。
4.雞蛋打散，刷在小圓餅表面，撒上適量黑芝麻。
5.烤箱預熱180度中層烤20分鐘左右。
13.吐司版芋泥蛋糕
材料：吐司3片、芋頭500g、牛奶250ml、紫薯粉5g
做法：
1.芋頭切塊蒸熟，壓成泥。
2.加入牛奶和紫薯粉攪拌順滑。
3.吐司壓成圓形，一層吐司一層芋泥疊放好，外圍也涂抹上芋泥，再放上藍莓裝飾一下。