圓蔥木耳炒肉怎么做好吃 _木耳

木耳炒肉的教程？

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木耳炒肉是道家常菜，做法各不相同，因為本人廚藝太差，所以還請大家多提意見！木耳可以軟化血管，預(yù)防高血脂，是孩子必吃的十大食物之一，我們?nèi)覑鄢匀猓悦恐鼙爻詢纱文径?nbsp;，或者炒，或者涼拌！
材料
主料：梅花肉200g、木耳100g、圓蔥100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量
木耳炒肉
1
把肉切成片，圓蔥切絲，我做菜喜歡用蔥花，即便有圓蔥，也切了點蔥花，還切了點香菜末！
2
木耳提前發(fā)泡好，摘根，洗凈，大朵的撕成小半！
3
鍋里放入油，待油剛熱就放肉炒！
4
放入圓蔥，蔥花，放少量醬油，耗油，也放了一丁點醋，這樣肉炒出來比較嫩！
5
炒一分鐘再放木耳，翻炒木耳的時候要注意安全，因為木耳會爆炸，所以見到木耳發(fā)軟，放點鹽，雞精就可以了！
6
最后放點香菜末！增加點亮點，看大家都做得那么好，我還在學(xué)習(xí)和成長階段，希望大家多給些好意見！
小貼士
就是自己琢磨的，也沒什么特別的技巧！

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洋蔥木耳炒肉
材料
瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿卜半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā)，撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。

###其它資料參考###豬肉炒木耳洋蔥的做法
洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。據(jù)說家里放些洋蔥，可以預(yù)防感冒，所以我就經(jīng)常買一些放家里，沒菜了還可以拿來炒。
用料
主料洋蔥150克木耳30克豬肉40克
輔料花椒1克大料2克蔥5克姜3克蒜5克料酒6克老抽2克油6克鹽1克
做法
1.豬肉切片。
2.鍋里倒入油，放入花椒、大料，放入豬肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
3.加入料酒、老抽，盛出備用。
4.鍋里倒入油，放入洋蔥翻炒。
5.加入木耳。
6.加入青椒，最后把肉倒進去，加入鹽，攪勻。
###其它資料參考###可以的，木耳能夠清除體內(nèi)毒素，洋蔥可以軟化血管，常吃可以輕身保?。?延年益壽。
適當(dāng)多吃木耳、洋蔥等蔬菜，也可以幫助體內(nèi)排出多余的脂肪、幫助消化。洋蔥消脂功效卓著，黑木耳活血抗輻射，對預(yù)防結(jié)石也有輔助效果。
擴展資料：
水焯木耳不易時間長，選用紫洋蔥口味偏甜適合拌菜，一定用炸好香油花椒油拌菜來提味。
洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
參考資料來源：百度百科-洋蔥木耳炒肉
中國天氣網(wǎng)-節(jié)后消脂多吃木耳和洋蔥

###其它資料參考###1、準(zhǔn)備的食材，木耳提前泡發(fā)，在開水里煮5分鐘。花生炒好。
2、蒜切沫，洋蔥切絲，香菜切沫。
3、加入洋蔥香菜蒜，放入調(diào)料醬油鹽陳醋糖香油麻油芝麻醬調(diào)味。
4、攪拌均勻，裝盤。
###其它資料參考###木耳洋蔥粉條炒肉的做法：
原料：水發(fā)木耳50克，粉條100克，洋蔥一個，肉末100克，蒜薹75克，紅色小米辣30克。
調(diào)料：鹽5克，料酒30克，醋10克，生抽15克，老抽3克，姜末10克，雞汁10克，香油3克，色拉油50克。
制作：
1、將粉條放入水中泡發(fā)至粉條軟備用；
2、蒜薹、辣椒、洋蔥、水發(fā)木耳切成丁備用；
3、鍋上火倒入色拉油燒三成熱，下入姜末、肉末炒香，烹入料酒、醋、生抽、雞汁、鹽炒勻，倒入清水50克，倒入粉條燒開；再倒入老抽調(diào)色；撒入蒜薹、紅色辣椒塊、洋蔥塊、水發(fā)木耳塊炒勻，放些香油出鍋即可。
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出。清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵。
###其它資料參考###木耳圓椒洋蔥炒牛肉的做法
1.
牛肉用油鹽糖醬油豆粉調(diào)味腌制，準(zhǔn)備適量的姜絲，放在牛肉上面去腥味。
2.
洋蔥和圓椒切片。木耳用水浸泡1小時濕潤開來，然后切成小塊。
3.
鍋里下油，加入木耳，先翻炒數(shù)秒。
4.
然后加入圓椒和洋蔥，快速翻炒。
5.
撒入少許清水。
6.
加入兩勺子食鹽，兩勺子砂糖，調(diào)味。
7.
蓋過燜2分鐘左右。
8.
將其裝起備用。
9.
鍋里重新加入適量的花生油，然后加入牛肉，中火，翻炒至八成熟。
10.
倒入步驟8的材料，混合快速翻炒，加入少許包尾油。裝起即可。
###其它資料參考###主料
洋蔥
200g
青椒
150g
木耳
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
肉
適量
黃瓜
適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材
【圓蔥木耳炒肉怎么做好吃】2.鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒
3.肉炒到發(fā)白將青椒放入煸炒
4.放適量的醬油煸炒
5.將青椒放入煸炒
6.將木耳放入煸炒
7.將黃瓜放入煸炒
8.放適量的鹽煸炒
9.炒熟盛盤。

###其它資料參考###有些食材特便宜，對中老年人卻是寶，你知道是什么食材嗎？圓蔥針對中老年第二大好處來自含有的前列環(huán)素A，能夠減少毛細(xì)血管里的粘性脂類物質(zhì) ，減輕毛細(xì)血管壓力，這對于大多數(shù)的老人具備十分可貴的好處。除此之外，圓蔥也有增進食欲、促進消化、減輕“老便秘”這些眾多好處，這個對于中老年都有非常大的協(xié)助。在做圓蔥類菜肴時，為了能最大限度保存有益元素，盡可能減少烹飪時間，旺迅速炒，翻炒斷生就可以。下邊，我們就要來做一道圓蔥的經(jīng)典家常菜，洋蔥木耳炒肉。
洋蔥木耳炒肉制作流程1、泡浸水發(fā)木耳最好用“溫開水慢浸法”，這類低水的溫度、長期泡浸出的水發(fā)木耳才就會自然瀟灑、圓潤滋養(yǎng)、厚實豐滿，是泡浸水發(fā)木耳的不二之選。假如時間不夠，也就只能是委屈求全，采用“開水速泡法”，謹(jǐn)記添加2克白砂糖，也可以泡浸出相對性令人滿意的水發(fā)木耳，這是一個很好用的烹制小竅門。高品質(zhì)干木耳一小把，倒入碗內(nèi)，倒進適當(dāng)溫開水，泡浸2-4鐘頭。把泡浸好一點的水發(fā)木耳擇去底端少許須根，掰成小花，清理干凈，瀝干水分。
2、采用精五花肉或豬瘦肉150克，清洗一下表層，吸走肉粒表層水份，切割成硬幣粗厚中片。精五花肉便是緊靠豬肋骨表層的那一層五花肉，三層五花明晰，幾乎沒有任何贅肉，又被稱為上五花肉，肉質(zhì)鮮嫩，是燒菜的不二之選。
3、依據(jù)圓蔥塊頭尺寸，采用1-2個，約270克，剝掉表皮，清理干凈，切割成2cm尺寸不規(guī)則的滾刀塊。切生姜片5克、蒜泥5克。
4、提早炙鍋，鍋中倒進食用油30克，熱鍋涼油，溫度四成熱，約120度。放入切成小塊的小肉，文火炒出香味煸透，采用精五花肉要炒到贅肉一部分全透明，假如采用豬瘦肉，則低溫度滑炒泛白就可以。放入生姜片、蒜泥，再度炒出香味。加入生抽15克，文火炒成醬味道，烹米酒10克，濃香四溢。放入洋蔥片、水發(fā)木耳，加入高湯或冷水30克，開走紅，迅速翻炒斷生。加入老抽醬油2克色調(diào)，加入鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞精粉1克（可選擇）調(diào)料，再度炒勻。
5、淋入芡粉30克（可選擇），待木薯淀粉稍微融化，迅速炒勻，讓味汁勻稱裹住食物，吃著才豐富多彩。停戰(zhàn)，淋明油（即熟食用油）5克，提升菜肴顏色與色度。把處理好的洋蔥木耳炒肉擺入淺盤，就能夠趁著熱上菜享受。這食物2元1大兜，特劃算，則是中老年的寶，快給毛細(xì)血管洗個澡。