尖椒肉絲烏冬面怎樣做才好吃？？
文章插圖
尖椒肉絲烏冬面怎樣做才好吃
三種方法制作，分別做簡單介紹 。
第一種方法，
尖椒肉絲炒烏冬面是一道由尖椒等、烏冬面食材制成的食品 。
中文名
尖椒肉絲炒烏冬面
主要食材
烏冬面一袋100g、青尖椒1個、豬肉200g
配料
姜蒜少許
調料
雞精、味精、鹽
做法
1、將豬肉、辣椒切絲備用；
2、鍋中放入油少許，等油開放入姜蒜熗鍋翻炒幾下；
3、放入豬肉絲翻炒1分鐘；
4、加入尖椒絲、烏冬面再翻炒2分鐘，雞精、味精鹽調味出鍋 。
第二種方法 ，
食材
烏冬面150克
豬肉50克
青椒 紅椒30克
食用油30毫升
食鹽1克
醬油5毫升
方法 / 步驟
豬肉切成細絲以后，拌上醬油的用 。
烏冬面用水洗凈以后，瀝干水分待用 。
青紅椒洗凈后， 切成細絲待用 。
鍋中注入少許的食用油 ， 先將肥瘦肉絲倒入鍋中，翻炒一會兒 。
肉絲炒至呈金黃色以后即可 。
加入青紅椒絲 。
放入烏冬面 。
加入少許的開水，食鹽入味，大火爆炒兩分鐘即可 。
一分鐘收汁出鍋，一盤香噴噴的烏冬面青椒肉絲就做好了 。
第三種做法，
食材明細
主料
烏冬面200克
青椒65克
里脊肉45克
輔料料酒適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
清淡口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
青椒里脊肉炒烏冬面的做法步驟
1
材料：烏冬面、青椒、里脊肉（已切成絲）
2
將青椒切開去蒂去籽清洗一下 。
3
放在案板上切成絲，待用 。
4
將烏冬面拆開包裝下入沸水中焯開1——2分鐘后撈出 。
5
燒鍋倒油燒熱，下入切好的里脊肉，加適量的料酒 。
6
加適量的生抽 。
7
翻炒翻炒 。
8
接著，合入切好的青椒翻炒翻炒 。
9
然后，合入焯好的烏冬面翻炒一下 。
10
最后，加適量的鹽 。
11
加適量的雞精 。
12
調味炒勻，即成 。
13
出鍋、裝盤，就可以吃嘍
文章插圖
食材
主料
里脊肉
300g
烏冬面
2包
包菜
1/3個
胡蘿卜
1根
輔料
蔥
1段
姜
1/2塊
蛋清
1個
淀粉
1/2湯匙
海鮮醬
2湯匙
鹽
1茶匙
生抽
1湯匙
黑胡椒
1/2茶匙
雞精
1/3茶匙
步驟
1.原料圖 。
2.蔥姜切絲 ， 肉切絲，用過海鮮醬1湯匙，蛋清，黑胡椒腌漬備用 。
3.烏冬面過開水燙軟備用 。
4.胡蘿卜包菜切絲 。
5.鍋里放油 ， 把蔥姜切絲爆香 。
6.肉絲拌入淀粉使勁抓拌均勻，放入鍋里，滑炒5成熟盛出 。
7.鍋里放少許油，燒熱，把包菜胡蘿卜煸炒均勻 。
8.倒入烏冬面，海鮮醬1湯匙，生抽，鹽，少許開水，攪拌將均勻 。
9.翻炒到蔬菜斷生，烏冬面均勻沾醬汁 。
10.倒入肉絲，繼續翻炒均勻 。
###其它資料參考###食材明細
烏冬面500克
小青菜100克
牛肉絲50克
黑胡椒粒適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
炒烏冬面的做法步驟
1
小青菜5棵和小兔 。
2
牛肉絲放上料酒和嫩肉粉稍煨10分鐘 。
3
烏冬面 。
4
單炒牛肉絲，變色后取出備用 。
5
單炒小青菜 。
6
放入烏冬面翻炒 。
【烏冬面炒肉絲多久好】7
倒入牛肉絲后，加入生抽翻炒均勻后加入老抽少許，大火翻炒 。
8
味精少許，裝盤后加入研磨黑胡椒
###其它資料參考###材料：烏冬面、豬肉、小白菜、番茄、青瓜
調料：胡椒粉、鹽、油、醬油、雞粉、料酒、姜絲、蔥花、香油制作方法：將豬肉洗凈切絲，加入姜絲、鹽、醬油、料酒、腌制10分鐘，青瓜刨絲待用、番茄去皮切小丁、小白菜摘洗干凈待用 。烏冬面用沸水燙軟，撈出控水，放入大湯碗待用，炒鍋下油燒熱，放入番茄炒熟（喜歡吃爛一點的朋友可以煮成番茄醬、肉絲炒熟、燙好小白菜、青瓜絲、一起放入烏冬面里，炒鍋加入適量清水 ， 放入雞粉、胡椒粉，調好咸淡燒開后，下蔥花，滴香油，起鍋倒進烏冬面碗中即可 。
超級啰嗦
>在切肉時，豬肉要順著肉絲的紋理切，這樣切肉不會散，而且口感好 。
>搭配的蔬菜可以隨意發揮，但要以脆的，不出水的材料為主 。
>烏冬面是熟的 ， 煮的目的是面條更容易分散，好炒 。一定不可以煮太長時間 。
>韭菜要最后放入，炒得時間長了，不僅出湯還有臭韭菜味兒，影響整道菜的口味 。
>也可用干香菇做，味道會更濃郁 。把干香菇 ， 放入加了少許糖的溫水中泡發，味道更好吃 。
>用普通面條做也可以，但要將面條煮到8成熟，再用來炒制 。
>面條中有淀粉，建議大家用不粘鍋炒制，用鐵鍋會比較容易粘鍋 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 泡菜烏冬面 泡菜烏冬面怎么做呢
- 烏飯包豬肉絲 烏飯包豬肉絲
- 煎肉絲春餅 煎肉絲春餅是怎么做的呢
- 咖喱烏冬面 怎樣做咖喱烏冬面
- 魚香肉絲做法
- 如何制作好吃的胡蘿卜豆干肉絲 怎么制作好吃的胡蘿卜豆干肉絲
- 爆炒肉絲 爆炒肉絲幾分鐘能熟
- 肉絲拉皮的做法步驟是什么
- 家常京醬肉絲該怎么做好吃 怎么做家常京醬肉絲該好吃
- 黎蒿菜怎么炒 家常菜黎蒿炒肉絲