脆辣椒能做什么菜 _辣椒

辣椒能做出什么美食來？？

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小時候我吃過很多好吃的，但是有一道菜記得非常清楚，就是辣椒拌面。我們可以把它當成一道菜來看，實際上也可以作為主食來吃的，一起來看看，但不管怎樣，這道菜給我留下了深刻的印象，直到現在成年成家了，也會想著去做飽飽口服。
小時候吃過一道菜，媽媽做的。菜名叫做辣椒拌面，那叫一個香，個人認為比肉還好吃，就是吃多了容易上火。長大后工作在外地，每每想吃這道菜，就只能自己上手做了，在媽媽原有的做法上又進一步改良了下，味道更nice 。
舌尖上的美味，希望喜歡吃辣味的你被種草，下面分享下我的制作過程：首先先準備4顆辣椒，最好是螺絲椒，這種辣椒屬于香辣型，吃起來辣椒香味更濃，辣椒清洗干凈后去籽切成小丁放置碗里，打入一顆笨雞蛋，再倒入一勺小磨香油，加入適量生抽，鹽，雞精后攪拌均勻，最后放入小麥面粉，攪拌成糊狀要偏干才行，起鍋燒油熱，倒入辣椒糊待兩面煎至金黃后，用鏟子壓碎，讓每一小塊都焦香酥脆。
最后在來個剛出鍋的饅頭，從中間一掰二，加上酥脆的辣椒拌面，咬上一口，那叫一個香！

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辣椒炒哪些菜比較好吃？求回答。
我去這些可多了你要是喜歡吃辣子那么吵什么菜都會和你的口味你說那哈哈
辣椒和什么炒菜好吃
辣椒炒肉絲
【原料】青辣椒300克，豬肉100克。
【調料】蔥絲、姜絲、料酒、醬油、味精、鹽、花生油。
【制法】
(1)將辣椒擇去把，洗干凈，切成絲，豬肉切成絲。
(2)炒勺上旺火，加底油，用蔥姜絲熗鍋，下肉絲翻炒，烹料酒、醬油，炒至肉絲變色后下辣椒絲，加鹽翻炒，待辣椒絲變成翠綠之后，加味精攪勻，即可出鍋。
有什么辣的菜比較好吃的？
辣子雞丁、辣椒炒肉、還有火鍋底料哈哈哈
辣椒炒什么菜最好吃？
辣椒炒牛肉堪稱一絕哈! 我小時候吃吃這道菜,最多的時候吃了七碗飯,太美味了! 還有辣椒炒蛋也不錯哦!
好幾種辣椒一起炒的菜叫什么名字
辣椒菜
炒什么菜好吃
首選酸辣土豆絲！大多數人都愛吃！
還有：
【菜名】辣炒魷魚絲
【所屬菜系】韓國
【特點】魷魚脆嫩，色白味辣，促進食欲
【原料】
魷魚300克，醋10克，醬油25克，溼淀粉75克，花生油100克，大蔥10克，乾紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
【制作過程】
1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長， 2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、乾紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎
4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
[肉松紫菜卷的特色]：
造型美觀，營養豐富，食用方便，適合郊游。
肉松紫菜卷的制作材料：
主料：熟米飯、即食紫菜????輔料：黃瓜、咸菜、肉松、炒芝麻????調料：鹽、雞精
肉松紫菜卷的做法：
1、米飯加少許鹽和炒香的芝麻拌勻，黃瓜切長條。??
2、保鮮膜或者竹簾上鋪上一張即食紫菜，在紫菜上鋪一層米飯，將黃瓜條咸菜擺在中間，撒上一些肉松，再卷成筒形，再切成段就可以了。
[大醬湯]的制作材料：
〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊??〖輔料〗：辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量??〖調料/腌料〗：芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
【脆辣椒能做什么菜】
大醬湯的做法：
一、制作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
二、制作步驟:??
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
三、制作要點：
1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大?。瞎锨諧?.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
[韓國切片泡菜]
主料：1、大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地沖洗干凈。??2、老姜一小塊、蒜一個。??3、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。??4、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳（120克）。??5、糖一大匙，鹽約三兩、味精一咖啡匙。??6、香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥，可不用）
將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟）。2、姜切極細的末，蒜壓破3、一同搗成泥。、將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻。5、將泡軟的白菜片撈起，擠干水份后抖散，放盆里（此時可嘗嘗白菜的咸味是否合適，如果咸味不夠可在調料里再放一點鹽），倒入調料充分拌勻。6、拌好后即可食用。7、如果放上幾天后，味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子里，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月。
[麻婆豆腐]
主料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。
麻婆豆腐的做法：
用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅......>>
大青辣椒和什么菜一起炒好吃
你好，青椒可以和多種菜配炒，青椒炒雞蛋的方法如下：
原料：雞蛋適量：青椒適量：蒜適量：油適量：鹽適量：雞精適量。
做法：
1. 辣椒切絲，蒜切片。
2. 雞蛋打入碗中攪勻。
3. 先將辣椒放入鍋中炒干水份。
4. 辣椒變軟后盛在盤中待用。
5. 熱鍋放油，放入蛋液。
6. 蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。
7. 盛入碗中備用。
8. 熱鍋放油，放入蒜頭爆香。
9. 放入辣椒絲炒勻。
10. 再放入煎好的蛋塊。
11. 拌勻出鍋即可。
希望能夠幫助你。
剁椒做什么菜好吃
剁椒可以做的菜是很多的，這里介紹三種：
剁椒蒸魚頭
食材：600g大花鰱魚頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油
做法：
1)先將魚頭洗凈，用刀對半剖開
2)魚身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘
3)將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細末
4)放入碗中并調入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。
5)分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可
剁椒蒸雞翅
原料：雞翅四個剁椒兩湯匙
配料：蒜一頭蔥一棵姜一塊
調料：鹽半茶匙
步驟：
1.雞翅剁小塊焯水。撈出洗凈瀝干備用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.鍋里放油，炒香剁椒碎。
4.放入雞肉，鹽拌勻，關火。
（3,4兩步可以不用開火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入雞翅拌勻蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）
5 ，放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右即可。
后話：
1，剁椒蒸雞是一款很好吃并且簡單的菜。剁椒的味道獨特而單純，所以不要放其他作料。
2，雞翅可以換雞中翅，雞腿都可以。
3，其實也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以鹽要少放，喜歡雞精的可以加一點提鮮。
剁椒蒸帶魚
主料：新鮮帶魚段250克
副料：蔥、姜
調料：剁椒、料酒
做法：
1、新鮮帶魚去除內臟洗凈后切也大小合適的魚段；
2、蔥、姜改刀切片備用；
3、將帶魚段放入一容器中，加蔥、姜片，再加入料酒，攪拌均勻腌制20分鐘；
4、將腌制好的帶魚段擺入盤子里，魚段上蓋上剁椒醬；
5、蒸鍋水開后放入蒸鍋隔水蒸10分鐘；
6、取另一口鍋燒油，油熱后趁熱將熱油澆入蒸好的帶魚身上，再撒上蔥花即
辣椒可以炒哪幾樣菜
辣椒可以炒的菜還挺多，一般的菜都是可以和辣椒一起炒的。
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
辣椒不能和胡蘿卜一起吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會降低辣椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應，使相互的營養遭到破壞。
豬肝不能和辣椒一起吃。豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時易被破壞，在酸性溶液中較為穩定（pH<4），在中性及堿性溶液中極不穩定。特別在有微量金屬離子（如銅離子、鐵離子等）存在時更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。豬肝中含銅、鐵元素豐富，每100克豬肝中含銅2.5克，鐵25毫克，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能。
羊肝不能和辣椒一起吃。《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈曰：“羊肝合生椒食，傷人五臟。最損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄。”辣椒中富含維生素C（每100克含維生素C達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。
青椒配什么炒菜比較好吃？
青椒沒有肉絲，那就可以配土豆絲或是做虎皮青椒皮蛋很好吃的。
###其它資料參考###一、辣椒的做法：青椒炒雞蛋、青椒肉絲、虎皮青椒、釀青椒，此外鮮辣椒可以做各種蔬菜和肉類的配菜，比如炒土豆絲、炒雞肉、紅燒魚、青椒炒干絲等等。
二、現介紹釀青椒的做法：
食材：青椒300克、瘦肉200克、姜末10克、油3湯匙、辣椒粉10克、醬油10毫升、料酒10毫升、鹽3克、雞精3克。
1.瘦肉洗凈切末，加一匙豆瓣醬，然后加點鹽、醬油、辣椒粉、雞精、料酒，然后抓一下，腌制15分鐘。
2. 青椒洗干凈去蒂部去辣椒籽，將腌好的肉末塞進辣椒里。
3. 鍋中倒入油燒熱加入姜絲爆香一下，將塞了肉末的辣椒放入油煎。
4. 小火慢慢油煎，將肉煎熟即可盛出。
備注：辣椒里塞的肉要少，這樣容易煎熟。
###其它資料參考###主料：干紅辣椒 (50g)、白芝麻 (20g)、面粉粉 (10g)、泡打粉 (10g)
調料：鹽 (適量)、食用油 (適量)、花生米 (適量)
步驟：
1、辣椒洗凈切段，面粉中加入泡打粉，鹽，芝麻水調成糊，把辣椒和花生放入裹勻薄薄一層的面。
2、鍋里倒油燒至160度把辣椒和花生下入炸金黃浮起撈出控油。
3、撈出控油后，拌入花生米即可。

###其它資料參考###辣椒炒什么好吃？閱讀前點“關注” ，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食 ”天天分享不一樣的食材！
對于吃辣椒的人來說，炒什么都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。
甜椒、尖椒都有不同的吃法，不過這些都比較普通，咱們分享幾個不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！
紅油茄塊準備：茄子1斤，青椒1兩，醬油、味精、生姜、香蔥、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、紅油、素高湯、水淀粉各適量。
步驟：
1、將茄子去蒂、削皮，清洗干凈，切成滾刀塊。青椒洗凈后切成滾刀塊。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生姜去皮洗凈后拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱。
3、放入茄子炸呈金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入醬油。
4、再加入料酒、白糖、素高湯、味精。倒入炸好的茄子，燒沸后加入青椒塊，用水淀粉勾芡，淋上紅油、香油，拌勻出鍋。

雙椒玉米準備：紅辣椒1兩，青辣椒1兩，嫰玉米半斤，食鹽、味精、白糖、花生油各適量。
步驟：
將嫩玉米粒新，辣椒去蒂、籽，洗凈后切成小丁。炒鍋置火上，放入花生油將玉米煽炒片刻撒入食鹽。
加少量素高湯（清水也可以）繼續煽炒幾下，加入辣椒炒至快熟時放入白糖、味精拌勻出鍋裝盤。
酸丁青椒準備：尖青椒半斤，熟土豆泥1兩，水發冬菇、冬筍、白糖、白醋、食鹽、味精、料酒、素高湯、淀粉、姜末、香油、花生油各適量。
步驟：
1、將土豆泥放碗里，加入冬菇末、冬筍末和食鹽、味精、姜末、料酒，拌勻做成餡料。青椒洗凈從尾部掏出籽。
2、把餡料塞入青椒備用。炒鍋置火上，倒入花生油，將青椒放入煎熟。事先碗里放入素高湯、食鹽、白醋、味精。
3、混合成調味汁，倒入炒鍋翻炒均勻，淋上香油出鍋。
青椒魔芋
準備：青椒2兩，魔芋4兩，醬油、味精、食鹽、花椒粉、水淀粉、菜籽油各適量。
步驟：
1、將魔芋切片后過水，青椒洗凈切成絲。炒鍋置火上，放入青椒絲，加入食鹽煽炒斷生。
2、鍋內再放入菜籽油，燒熱下入魔芋，邊炒邊放入食鹽、花椒粉和醬油，最后倒入青椒絲。
3、煽炒入味后撒入味精，拌勻用濕淀粉勾芡出鍋裝盤。
五香豆卷準備：五香豆卷半斤，青椒、紅椒、豆瓣醬、醬油、料酒、食鹽、白糖、味精、素高湯、花生油、香油、生姜、香蔥、蒜瓣各適量。
步驟：
1、將五香豆卷切成大片。青椒、紅椒洗凈后切成片。豆瓣醬剁成碎末。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生姜去皮洗凈后拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蔥末、姜末和蒜末。
3、煽炒出香味，加入料酒和豆瓣醬，炒想后加入醬油、素高湯、豆卷，食鹽和白糖，少數入味。
4、放入味精、紅椒、青椒煽炒至熟，淋上香油裝盤出鍋。

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對于喜歡吃辣的朋友來說，辣椒可是生活中最常見的食材了，食欲不好的時候，適當吃點辣椒可增加食欲。辣椒的制作方法多樣，這個時候除了用它制作一些美味的辣椒醬之外，搭配一些雞蛋、香腸等食材，制成小炒很是美味。要說辣椒炒什么好吃，那當屬以下這幾種了，制作非常簡單，而且特別下飯。
一、辣椒炒火腿這道美食主要用到的食材是辣椒和火腿，吃起來香辣過癮，很是下飯。而它制作也非常簡單，火腿和青椒按照自己的喜好切好，鍋中燒油，油熱放入火腿煎至金黃，倒入青椒煸炒，再加入適量的鹽、辣椒粉、孜然和白芝麻，攪拌均勻就可以開吃了。
二、青椒炒肉片這道青椒炒肉片，香辣過癮，肉肥而不膩，沒有食欲的朋友值得一試，真的是下飯神器。制作時先將肉、青紅椒、蒜等食材切好，五花肉下鍋煸炒至變色，加入蒜片，繼續煸炒至肉呈金黃色，加入豆瓣醬，放入青紅椒，適當調味炒熟就可以出鍋了。
三、虎皮青椒金針菇金針菇是火鍋、涼菜中最常見的食材，吃起來有嚼勁也很美味，將它和青椒搭配在一起十分美味。制作時將青椒洗凈切段，再將金針菇去根洗凈，取適量塞入青椒，起鍋燒油，油熱后放入青椒金針菇卷，將青椒煎成虎皮狀，倒入調好的蠔油料汁，煮至濃稠就可以了。
除了以上這3種之外，青椒的做法還很多，像青椒土豆絲、虎皮辣椒、青椒炒臘肉、青椒牛柳等等，不論是當配菜，還是主菜，制成的美食都不錯，值得一試。
辣椒有多個品種，從艷色上分有紅辣椒、青辣椒、黃辣椒，從辣味上分有特辣的朝天椒、米椒、尖椒，普通辣的秦椒微辣的青紅椒和不辣的菜椒。辣椒的不同品種有著不同的做法，但大部分辣椒都是用于配菜、配色、做火鍋和制作成辣椒醬，能用于單獨做菜的還不是太多。下面我就結合個人的經驗介紹兩款用辣椒當主材制作的菜肴。
一，豆豉辣椒圈。青辣椒祛籽切圈，豆豉用油炒軟備用。鍋中留油燒熱后加入蔥花、蒜片爆香，倒入辣椒圈、炒好的豆豉，點入生抽、老抽、食鹽、少許白糖、雞粉、味精，大火快速翻炒，代調料完全溶化均勻后，淋入香油起鍋裝盤。
二，虎皮尖椒。將打好的肉餡裝入祛籽的尖椒內，用1:1生粉和面的混合糊封口，下入溫油炸制，約兩分鐘后撈出改大火升溫復炸，待辣椒起泡成虎皮狀撈出裝盤，鍋底留油下入蔥姜蒜沫，加入生抽、鹽、糖，溶化后淋入炸好的辣椒上。
辣椒炒什么都好吃。只要是四川、重慶、湖北、湖南、廣西、江西、河南等省市的人，應該對辣椒是情有獨鐘，基本上是只要做菜就離不開辣椒。可以說是無辣椒不成席，無辣椒不做菜。曾經流傳著四川人辣不怕，湖北人怕不辣，湖南人不怕辣的口頭禪，足以說明對辣椒的鐘愛了。
要說辣椒炒什么好吃，知名三峽覺得，辣椒都好吃。只能說炒什么最好吃罷了。
對于知名三峽來說，最好吃的首先要數虎皮青椒。只要用上香油、加入蒜頭、豆瓣醬和少許白糖，一盤辣而又香的虎皮青椒就可以吃幾大碗飯。
虎皮青椒
青椒炒臘肉，我的最愛中的最愛。在我們老家，臘肉都是用柏樹枝、柑橘葉等熏的，特別的香。我印象最深的是那黃里透紅的臘肉加上青椒一炒簡直就是神仙過的日子。不需要再加其他佐料。那個純正的味道是在其他地主享受不到的。
青椒炒臘肉
青椒炒豆豇，三峽的一絕。在三峽地區，豆豇都是用得上等的黃豆加工而成。特別的香味。再加上青椒一炒，簡直就是飯菜一掃光。我們一家人都喜歡吃這道菜。而且是長吃不衰。

辣椒沫炒雞蛋。也許是我們三峽地區的特創。將青椒或紅椒均可，切成細沫，然后將雞蛋打爛用力攪拌均勻，放入鹽。下鍋小火慢炒。待雞蛋炒黃后，就熟透了。那個味道可以說是特別得很。

這幾盤辣椒炒的菜你喜歡嗎？歡迎討論留言哦！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
辣椒是百搭的食材，可以和蛋類、肉類、蔬菜、菌類、海鮮等食材炒制。下面介紹一下青椒炒雞丁的做法。
用料:青椒、雞腿、料酒、味極鮮醬油、鹽、淀粉、蔥、蒜、花生油。
一、雞腿洗凈，去骨后切丁，用少許料酒、味極鮮醬油、淀粉腌制二十分鐘左右，放少許油抓均，再腌制十分鐘左右。
二、青椒洗凈，去籽去蒂，切小塊。
三、備好蔥花及蒜片。
四、熱鍋涼油，油熱后放入雞肉，翻炒至變色，盛出備用。
五、鍋中另起油，油熱蔥花、蒜片爆香，青椒入鍋，翻炒至斷生，適量鹽翻炒均勻即可。
辣椒可謂是百搭，幾乎可以與所有菜搭配，而且會為菜品增味不少。跟辣椒有關的家常菜很多，比如辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋，辣椒炒肥腸，辣椒炒土豆絲……等等，不可枚舉。可是這些都吃膩了怎么辦？今天分享一個超級簡單的辣椒炒法，超級解膩開胃。
炒辣椒的做法:
1、辣椒洗凈，晾干表面水分，切圈。
姜、大蒜切片，備用。
2、鍋燒熱，不要倒油，將辣椒圈倒入，用勺子邊翻炒邊適當按壓，小火翻炒至辣椒中的水分揮發，表面起焦有點虎皮狀。
3、辣椒圈起虎皮并變得軟軟的時，將辣椒圈盛出。鍋內倒少許油，放入姜片蒜片爆香。倒入辣椒圈，沿鍋邊烹入少許食食醋、生抽，加適量鹽調味，翻炒片刻即可關火出鍋。
這個做法類似于虎皮青椒，但做起來比虎皮青椒簡單省時，而且用油很少，很清口。口感是軟糯中帶著脆嫩感，夠味又清爽不膩，很是開胃解膩。
我喜歡的吃法未必是你喜歡的，只要你喜歡怎么吃就怎么吃。
煎炒烹炸涼拌，生吃，只要適合口味哪種都是經典。
辣椒有很多做法，我比較喜歡吃虎皮辣椒和豆豉辣椒。下面我就和大家分享下這兩道菜的做法
虎皮辣椒材料：青椒9個、五花肉片3片、蔥1根、姜適量、蒜子5個、紅999適量、豆瓣醬1小勺、耗油1小勺、雞精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、糖2小勺
1青椒洗干凈，中間一切兩段。把大蔥切蔥花、姜切菱形小片、蒜子拍碎。
2鍋中燒油，放青椒炸之皮起小泡，皮起皺紋。撈出控油。
3鍋中留少許油，放蔥、姜、蒜熗鍋。放切好的五花肉片，豆瓣醬，耗油，一點紅999炒下。添一勺高湯。放糖，雞精，十三香，胡椒粉調味。放炸好的辣椒收汁。出鍋勾芡。是湯汁均勻裹在青椒上，是它更入味，菜看起來更油亮些。
豆豉辣椒材料：辣椒6個、豆豉1盒、蔥1根、姜適量、蒜5個、鹽1小勺、糖2小勺、雞精2小勺、醬油適量
1選6個長辣椒，把辣椒切成圈。把大蔥切成蔥花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。
2買陽江豆豉一盒，用水洗下。把豆豉用刀剁成碎末。
3鍋中放油，把切好的辣椒圈過下油撈出控油。
4鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋。在放豆豉炒下。放控好油的辣椒圈，加鹽、雞精、糖、醬油翻炒均勻，即可。
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辣椒吵什么好吃，辣椒開胃食材，和什么搭一塊都很好，家里常見做法就是辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋。
下面幾種辣椒的做法，不妨試試，都很不錯。
青椒炒大腸食材清單：大腸200g、油適量、鹽適量、蒜頭4個、紅辣椒4個、泡椒適量、青椒4個
制作步驟：
辣椒炒魷魚圈
食材清單：魷魚、青椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、紅椒
制作步驟：
除了這兩個，還有青椒牛肉，油燜尖椒，除此之外，地三鮮，虎皮尖椒等等，有辣椒在的食材都比較上口。有興趣的朋友可以試試上面兩款菜譜，制作簡單，而且還好吃。
謝謝支持！
最經典的辣椒小炒應該就是辣椒炒肉了吧，簡單好做，再說幾個關于辣椒的美味菜譜
辣椒炒肉
首先準備材料：五花肉，尖椒，青蒜，鹽，生抽，雞精，準備好后將五花肉清洗干凈，切成片，放入生抽腌制，將辣椒清洗干凈，將尖椒和青蒜切成段，準備炒鍋加油燒熱，放入五花肉炒出油后盛出備用，放入辣椒和青蒜均勻翻炒至辣椒便面快糊的時候放入五花肉均勻翻炒，放入鹽和味精調味后出鍋盛盤就可以了。
煎釀辣椒
首先準備材料：豬肉，辣椒，蔥，蒜，鹽，糖，玉米淀粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，油，胡椒粉，準備好后將豬肉清洗干凈剁成肉末，在肉末中放入蒜和蔥，放入鹽，淀粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，油和胡椒粉攪拌均勻備用，將辣椒清洗干凈，去掉內部的籽，在辣椒的內部放入準備好的肉餡，準備炒鍋加油燒熱，放入青椒，炸至兩面金黃，熟透后取出就可以了。
辣椒炒雞蛋
首先準備材料：辣椒，雞蛋，鹽，油，姜，準備好后將雞蛋打散放入鹽攪拌均勻，將青椒清洗干凈切成小塊，姜切成絲，準備炒鍋加油燒熱，放入姜絲，炒出香味后撈出，放入辣椒，大火翻炒至斷生后放入鹽，放入雞蛋均勻翻炒至熟透后放入鹽調味，均勻翻炒后出鍋盛盤就可以了。
辣椒炒章魚
首先準備材料：章魚，尖椒，姜，鹽，生抽，準備好后將章魚清洗干凈后切成段，準備炒鍋加水燒熱，放入章魚段，焯水后撈出，尖椒和姜清洗干凈，切成塊備用，準備炒鍋加油燒熱，放入姜絲炒出香味后放入章魚和尖椒炒出香味，放入鹽和生抽調味后出鍋盛盤就可以了。

###其它資料參考###尖椒炒玉米
原料:嫩玉米粒200克，尖椒30克，胡蘿卜50克，植物油、料酒、鹽、水淀粉、味精各適量。
做法：嫩玉米粒洗凈，放入沸水中煮熟，撈出晾涼；尖椒去蒂、子，切小?。緩懿非行《?。鍋置火上，放油燒熱，放入胡蘿卜丁、尖椒丁、玉米粒翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可。
雙椒豬肚菇
原料:豬肚菇200克，青椒、紅椒各半個，姜、蒜、蔥、高湯、胡椒粉、鹽、水淀粉、味精、植物油各適量。
做法：將豬肚菇洗凈，在沸水中焯一下撈出，瀝干水分。青、紅椒洗凈，去蒂、子后切丁備用。鍋內倒植物油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜片炒香后加入高湯、豬肚菇、鹽、味精、胡椒粉、青、紅椒粒，炒熟后用水淀粉勾薄芡即可。
三色炒百合
原料:鮮百合100克，紅椒、西芹、鮮木耳各20克，植物油、鹽、味精、白糖、水淀粉、姜片各適量。
做法：鮮百合掰開洗凈；紅椒切小片；西芹去筋切片；鮮木耳切小片。將百合、西芹、木耳用水焯一下撈出。鍋內倒入植物油燒熱，放入姜片、紅椒片翻炒，放入百合、西芹片、木耳片、白糖，用中火炒透，然后用水淀粉勾芡即可。