1、醒面二個小時左右后再揉面就至光滑 。
2、將面搟開成片狀 。
3、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地涂一層清油 。
4、將薄面餅從頭開始卷起來，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油 。【家常烙餅做法大全圖解 家常烙餅做法】
5、按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉擰成大個兒的計子 。
6、醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃 。
7、熱平底鍋，不必放油，直接烙即可 。大約十五分鐘，餅鼓起即可 。
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