1、材 料：青花魚1條、醬油少許、柴魚高湯200-300ml、清酒5-6小勺、信州味噌100g、白醋少許、姜片10片、姜絲10g、日本蔥1根、糖少許 。
2、青花魚切成6-8公分塊，用熱水氽燙，備用 。
3、取鍋放入柴魚高湯，再將青花魚、姜片放入 。
4、以大火煮滾后再倒入清酒、糖，以小火煮5分鐘 。
5、將味噌用湯匙拌入鍋中，煮5分鐘后滴入少許醬油 。
【青花魚怎么煮 青花魚味噌煮做法】6、再加入少許醋煮2分鐘即可 。
7、盛入盤中，淋上少許湯汁，放上姜絲、日本蔥即可 。
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