有句話說：“吃得好不如吸收得好 ?！睂先藖碚f ， 更是這么個理 。老年人的消化能力和年輕人有很大差別，年輕人吃一份食物，95%的營養成分都會被身體吸收；而老年人則只有大約50%能被身體吸收 。湯類食物，經過人們烹飪加工后，不僅口感、營養可以兼顧，更重要的是適合老人的咀嚼功能和胃腸功能 。飯前喝點湯對老年人的身體有特別多的好處 ， 飯前一口湯，活到九十九 ， 這個并不是說瞎話 。因為飯前一口湯，可以起到潤腸胃的效果，讓自己的腸胃打開 ， 同時喝湯也能起到一定的飽腹感，從而降低進食量，自然吃的少對身體就好 。湯、粥類的食物對老人來說 ， 更易吸收、更為滋補 。天冷多給家人喝點湯暖胃又暖心提高免疫力 。
【山藥排骨湯】
山藥削皮，切成小段，排骨冷水下鍋焯水 ， 水開后撈出來 。準備食材，紅棗 ， 蓮子，薏米 。
一口砂鍋，下入排骨，加入清水 。水煮開轉小火煮一個半小時 。
時間到把紅棗 ， 蓮子，薏米倒進砂鍋里，在煮十分鐘，煮制湯汁變白，加枸杞，再煮五分鐘 。最后加入半勺鹽 。攪拌均勻，就可以出鍋了 。
【砂鍋三鮮湯】
【天冷不懂吃砂鍋可惜了，教你3道砂鍋做法，好吃實惠，滋補又營養】娃娃菜切成薄片 。豆腐切塊，打兩個雞蛋 。
熱鍋涼油 ， 倒入雞蛋，煎制兩面金黃，再加入開水，大火把湯煮沸 。
倒入娃娃菜，豆腐，姜片，調味加鹽 ， 胡椒粉 。最后來點枸杞，蓋上蓋子小火燜煮三分鐘 。時間到開蓋 ， 鮮美的三鮮湯就做好了 。
【鮮美魚頭湯】
魚頭清洗干凈，豆腐切小塊 ， 白菜半個，大蒜切片，芹菜切小段 。小蔥切蔥花 。
炒鍋燒熱下油，燒到油冒煙，放入魚頭慢煎 。開小火下兩勺油，放姜片蒜片，再把魚頭放進去 。加入水 ， 開中火燒開 。湯煮開，蓋上蓋子 ， 中小火燜五分鐘 。
時間到加白菜葉，倒豆腐 。調一下味加鹽 ， 雞精，胡椒粉，蓋上蓋子燜五分鐘，加入芹菜段 。灑入蔥花，魚頭湯做好了 。
結語：天冷多給家人喝點湯暖胃又暖心提高免疫力 。
相關教程推薦：
