西安是中國很有名的一座古城 ， 古代很多君王都選擇把都城選在西安 ， 所以西安現在是一座很有名的旅游城市 。世界各地的人來到西安，不止是要領略它的歷史文化，更是要品嘗一下西安美食牛肉餅，西安美食也是揚名各地的哦 。如果大家能夠學會自己做美食，那就不用大老遠跑到西安了 。
教你做西安香酥牛肉餅，咬一口滿嘴飄香 ， 簡直好吃到撲街!牛肉餅雖然樣子不怎么好看，但是真的好吃到爆，剛做好的牛肉餅，又香又酥，吃了停不下來，快來跟小編一起學做牛肉餅吧！
牛肉餅
By 行小丫
配料：
面粉 適量、牛肉 適量、蔥白 適量、酵母(干) 適量、食鹽 適量、植物油 適量、花椒粉 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.取適量面粉，加入少量安琪酵母（大約每250g面粉放2g，多了發面時間短些，少了適當延長即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），邊加便攪拌成雪花狀 。將面粉揉成面團
2.蓋上保鮮膜牛肉餅，放到溫暖的地方 ， 放置約1小時（如果溫度比較低，可適當延長發面時間）
3.取一塊牛肉
4.將牛肉切成細小的牛肉?。ㄈ綣薪漣杌苯詠漣璩扇餑└茫?nbsp;， 將蔥白切成碎丁，將牛肉丁、大蔥丁混合，并加入適量鹽、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌勻
5.反復揉發好的面團，排出面團中的氣體 。案板上放適量油防粘，將面團分成大小相等的劑子 。取一團劑子，用手拉長 ， 把面片搟成如圖所示的長薄面片
6.面皮上抹些植物油，取適量肉餡放在面團的一邊 ， 像這樣將面皮裹起，注意隨時將兩側的面往中間靠攏，包住肉餡，防止露餡
7.卷好后，將兩頭捏緊 ， 像中間按壓，形成如圖所示的圓柱 ， 用搟面杖輕輕搟成面餅
8.平底鍋加少量油，放入面餅，小火慢煎至兩面上色
9.出鍋
烹飪小貼士：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品
2. 牛肉有補中益氣 ， 滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風 ， 止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血及面黃目眩之人食用
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
買牛肉的時候怎么看它是否新鮮呢？
【教你做西安香酥牛肉餅，一口滿嘴香，超詳細制作過程，好吃到撲街】喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論 。
相關教程推薦：
