今天給大家分享一道廣式甜品——缽仔糕 。
它可是無數老廣童年記憶里的白月光 ， 桂花味、紅豆味、綠豆味……可以選擇的味道非常之多，晶瑩剔透，十分好看，Q彈不粘牙的口感讓人越吃越上頭 。
之所以成為童年記憶里的美食，是因為現在很少有人擺著小攤賣缽仔糕 。
偶爾能碰上一次，價格也不便宜，兩口一個的缽仔糕能賣到三四塊錢 。
于是便萌生了自己動手的念頭，做法其實很簡單，準備一些木薯淀粉加水加紅糖，調制成自己喜歡的口味，然后倒入小杯小碗之類的容器，撒上自己喜歡的配料，大火蒸15分鐘就可以了 。
配料可以根據自己的口味添加 ， 今天我做了葡萄干、玉米粒、辣條、紅豆四個口味 。
做出來的缽仔糕晶瑩透亮 ， 表層油潤光潔、細膩嫩滑，里面的配料若隱若現，吃起來有粘韌性而不粘牙 。
放涼之后的缽仔糕吃起來還帶著絲絲冰涼 ， 非常適合炎熱的夏天，喜歡的小伙伴趕緊學起來吧~
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木薯淀粉200g、細砂糖20g、紅糖50g
蜜紅豆、玉米粒、辣條、葡萄干
準備200g木薯淀粉，就是做芋圓的木薯粉，加20g白砂糖，倒入200g清水調開 。
奶鍋里放200g清水，加入50g紅糖，煮成紅糖水，冒小泡關火 。
趁熱把紅糖水倒入淀粉水里，慢慢倒，攪成生熟粉漿，這樣蒸的時候才不會夾生粉漿，這樣蒸的時候才不會夾生；
準備小杯子小碗之類的，倒入2-3厘米高的粉漿 。
然后加入各種你喜歡的配料，這個辣條口味第一次嘗試味道超棒?。釉詼雜Ρ擁吶員?、玉米粒、蜜红豆、辣条段、葡萄干?
放到熱水蒸鍋里，用大火蒸15分鐘就可以了！
【去廣東必吃的甜品，其實做法很簡單，攪攪拌拌蒸一蒸就好】加了紅糖就會是這種棕紅色，等涼了以后拿根簽子轉一下就可以從模子里插出來了，看起來非常的軟彈，其實吃起來是Q彈有嚼勁的，不會粘牙，辣條味的果然好吃 ， 強烈推薦！
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