路過狼牙土豆的街邊小攤 。老板三下五除二把土豆撥進油鍋里，然后一起一落地撈著土豆 ， 查看顏色，分分鐘土豆的香氣就不滿鼻尖，這對于最愛吃土豆的我簡直就是無法比喻的美味 。
老板不慌不忙將熟度恰好達到要求的土豆撈起 ， 上下顛幾下瀝油，順手就把土豆放進一只大的拌菜盆里 。
問明白了你的作料需求，一手顛盆 ， 一手就往里撒作料，椒鹽、蔥花、香菜，再舀一勺秘制醬料，弄完了，大勺子一拌，香極了的香，等不及接過來就先戳上一個吃，再付錢 。就是好吃，沒什么多余的形容詞 。
聽完也想吃？那就跟著我的分享做起來吧（附秘制醬料配方）
1、土豆削皮、切成厚片 。厚度適中即可 。
2、用專門的模具把土豆片切成條（模具在雜貨店或網上均有銷售）
3、準備一盆冷水 ， 切好的土豆條放進冷水中浸泡 。防止土豆條變色 。
4、切完的土豆條沖洗2遍，然后瀝水晾干 。一定要洗兩遍哦，淀粉洗不干凈，炸制時容易粘鍋
5、鍋燒熱、倒油、油燒到7分熱 。
【狼牙土豆好吃的秘訣是什么？秘制醬料配方分享】
6、土豆條放入鍋中油炸 。喜歡吃脆的少炸一會兒，喜歡吃軟的多炸一會兒 。
7、炸好的土豆條撈起 。放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻 。
一份香辣過癮的「狼牙土豆」就做好了哦！
狼牙土豆秘制醬料配方：
花椒: 7克 麻椒:3克 干秦川紅椒：80克
八角：2克 陳皮：1克 食鹽：20克
白胡椒：3克 桂皮：1克 草扣：1克 小茴香：4克
丁香：1克 肉扣：1克 草果：1克 香草：2克
新疆孜然：30克 香葉：1克 炒熟黃豆:270克 炒熟花生：70克
白糖：6克 太太樂雞精:6克 蓮花牌味精：6克 炒熟白芝麻：14克
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