食材：面粉，食用油，蔥姜，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞蛋 ， 小青菜，鹽 。
做法：
1.將面粉放在盆中，慢慢倒入清水 。用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，面要硬點 。醒發20分鐘 。
2.醒好的面團再揉搓幾下 ， 起鍋燒油，油熱，放入蔥姜炒香放入清水煮開后 。
【在家也可以吃到美味的刀削面，勁道爽滑，天天吃都不厭，1秒學會】3.開小火，將面團用刀一片一片的削進鍋內，放入蠔油，五香粉，胡椒粉煮開，打入雞蛋液 。雞蛋液煮成雞蛋花放入小青菜，鹽2分鐘后即可出鍋 。
非常美味，一周做上一頓，大人孩子都喜歡 。
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