說到饅頭 ， 大家都不陌生了 。饅頭歷史悠久，屬于我們中國的傳統食物 。日常生活中我們都會吃到的，是一種用面粉、酵母、水和少許糖就能制作好的一款點心 。在北方很多家庭中，饅頭也是餐桌上的主食 。
今天要說的饅頭是在傳統的基礎上，稍做變化的卡通饅頭 ?？ㄍz頭的流行也是基于大眾對饅頭的喜愛 。想著給饅頭做出不同的花樣，于是就誕生了現在很多可愛版的饅頭 。簡單的動動手就能做出又好玩又好吃的饅頭，每個都不同，個個是驚喜 。一個個可愛的小白胖子從面粉到最后制作出鍋，親手能制作也是滿滿的成就感呢 。
【卡通饅頭】
食材清單：中筋面粉150g、牛奶85g、白糖15g、酵母1.5g
制作方法：
1.先將材料稱出來 。中筋面粉和白糖放一個碗里 。牛奶里加入酵母，稍微攪拌混合一下 。夏天的時候建議用冷藏過的牛奶哦 。
2.混合面團 。把液體倒入面粉盆中，先初步揉成絮狀，然后再將面團揉光滑 。揉好的面要做到“三光“，就是面團光滑，面盆光滑，揉面的手是光的 。揉好的面團很柔軟，柔軟程度和我們的耳垂差不多 。
3.面團稱重后分割 ?？ㄍz頭的制作是最后做好再發酵 ， 所以和好的面我們就直接進行分割成5份就好了 。
4.分割好的取4個面團進行收口，滾圓 。這里如果是做夾餡的話，可以直接包了以后再滾圓 。滾圓的饅頭面團收口放朝下放，放在蒸籠紙上 。
5.剩下的1個面團要制作出卡通饅頭的小手和其他五官等部位 。先稱8個1g的面團，揉圓 ， 刷點水，粘在剛剛做好的大面團的下方兩側 ， 做出小手的感覺 。
6.取少量的紅曲粉、竹炭粉和蝶豆花粉，分別和少量的白面團揉均勻 。最后得到三個不同顏色的小面團 ， 這就是卡通饅頭的五官，畫龍點睛的地方了 。
7.將藍色面團搟開，搟薄，用小圓圈模具切出4個小圓片 。黑色面團做出嘴巴和眼睛 。粉色面團壓出小圓做眼睛周圍的裝飾部分 。
8.最后五官部分做好以后用小刷子刷上水，貼在大面團上 。注意水不要刷的太多，貼的時候稍微用力，一定要貼上貼牢 。
9.讓面團發酵至兩倍大 。在制作五官的時候，其實面團已經在慢慢發酵了，參照對比剛剛做出的大圓面團就形 。發酵好的饅頭用手按側面不明顯的地方，按下去手印不回再回彈，那么饅頭也就發好了 。
10.蒸饅頭 。一般我們會用蒸鍋蒸饅頭 ， 那么就隔著溫水蒸，水開后繼續蒸12分鐘關火，然后燜3分鐘左右再開鍋 。魚魚使用的是蒸烤箱，也是一種很方便的蒸制方法 。
揉面和發酵掌握好的卡通饅頭，出鍋還是很可愛的 ， 非常萌 。外觀造型上可以進行再次創造，你們家的娃喜歡啥樣子都可以開發一下 ， 嘗試做做，很有意思的哦！
【卡通饅頭教程，吃了那么多年的饅頭也可以如此可愛】小貼士：1.如果沒有牛奶換成水也可以制作哦 ， 配方中的牛奶換成72g水就好 。2.每個面粉的吸水性不一樣，干濕情況要稍微調節 。如果太稀沾手，就少量的加面粉，太干則加液體量就好 。3.蒸鍋蒸饅頭可以拿個大紗布把蓋子包?。?避免蒸制的時候蒸汽水滴在饅頭上，影響表面美觀 。蒸籠和蒸烤箱則不用，正常使用就好 。
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