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基本信息中文學名：桃拼音：táo 拉丁學名：Amygdalus persica L. 別稱：桃子 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：薔薇目亞目：科：薔薇科亞科：李亞科族：屬：桃屬形態特征
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喬木，高3-8米；樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時粗糙呈鱗片狀；小枝細長，無毛 ， 有光澤，綠色，向陽處轉變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個簇生，中間為葉芽，兩側為花芽 。葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形 ， 長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形 ， 上面無毛，下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛，葉邊具細鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1-2厘米 ， 常具1至數枚腺體，有時無腺體 ?；▎紊?，先于葉開放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色斑點；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍 ， 外被短柔毛；花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛 。果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形 ， 直徑(3)5-7(12)厘米 ， 長幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈 ， 外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯 ， 果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大 ， 離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜 ?；ㄆ?-4月，果實成熟期因品種而異，通常為8-9月 。生長習性
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原產中國，各省區廣泛栽培 。相關文化
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唐·白居易 《大林寺桃花》人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開 。長恨春歸無覓處，不知轉入此中來 。藥用價值
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性溫，甘酸 。養陰生津，潤腸止渴 。營養價值
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桃中含鐵量較高，故吃桃能防治貧血 。桃富含果膠，經常食用可預防便秘 。桃子性溫和 ， 能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡，常吃桃子可以強身健體，延年益壽 。但是不易多食 。糖水蜜桃原料：蜜桃、麥芽糖、白砂糖、檸檬汁適量做法：1、先用鹽將水蜜桃表面搓一遍，再用清水沖洗干凈 。2、削去表皮把果核去掉，再切成片 。3、將切好的果肉放進鍋里加2/3水，放適量細砂糖，一大勺麥芽糖、幾滴檸檬汁 。4、大火將水燒開后煮二三分鐘 ， 再開小火煮二十分鐘 。5、關火后放涼即可食用 。
相關傳說
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傳說身材高大的夸父，立下宏愿，決心去追趕太陽，做出一番驚天動地的事業來 ?？涓付渖蠏靸蓷l黃蛇，手里也握著兩條黃蛇，隨身還攜帶著一根手杖 。一天，太陽升起了，他邁開大步追去，一直追到禺谷 。傳說禺谷是太陽休息的地方 。在太陽落到這里洗浴后，就在巨大無比的若木上休息 。到第二天再升起來 。這時只見一團巨大紅亮的火球就在眼前，夸父已進入太陽的光輪，完全處在光明的包圍中 。當他正在慶幸自己的勝利時，他感到極度口渴 。于是他伏下身子 ， 大口大口地喝黃河、渭水里的水，幾下就把兩條河里的水喝干了，可還是口喝難忍 。他又向北方奔去，想去喝大澤的水，大澤是一片縱橫千里的水域 ?？墒强涓高€沒有達到目的地 ， 就死了 ， 像一座大山一樣倒了下來 。手杖丟落的地方，出現了一片枝葉繁茂、鮮果累累的桃林 。傳說河南、陜西兩省交界處的靈寶縣東南，有一座夸父山，是夸父留在人間的遺跡 ， 山的北面，有一座好幾百里的寬的桃樹林 。還傳說湖南也有一座夸父山，上面還有夸父架鍋的三塊巨石 。神話傳說關于桃子，在中國有許多美麗的神話和傳說，在傳說中，桃是神仙吃的果實 。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕” 。正因為此，桃子被稱為“仙桃”、“壽桃” 。在《西游記》里，天官里的王母娘娘做壽時，就曾設蟠桃盛會招待群仙 。這雖然是神話，也說明桃決非一般水果可比 。至于齊天大圣孫悟空，以及他的子孫們，均是以桃子為糧食 。民間年畫上的老壽星，手里總是拿著桃--“壽桃” ， 過生日做壽時要蒸桃形的饅頭，或實心、或空心里面填餡，做成圓饅頭狀，在頂都捏出桃尖，用竹刀或刀背從上至下軋出一個桃形槽來，將桃尖略微彎曲，再染成紅色，上籠蒸熟，“壽桃”就做成了 。在老人生日那天，獻給老人 ， 以祝福老人健康長壽 。不但桃有仙緣，連桃木都有神靈，而且她在民間的威望比桃還大 。早在先秦時代的古籍中，就有桃木能避邪的記載，一切妖魔鬼怪見了都逃之夭夭 。

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