砂鍋粉顧名思義是用砂鍋煮出來的米粉 。市面上的砂鍋粉有很多忠實的食客，就像我 ， 大熱天也會選擇吃砂鍋粉 。主要是喜愛砂鍋粉的湯清淡鮮香 ， 多數都是由大骨熬制的高湯 。
說說砂鍋粉本身的配菜 ， 必有的應該是豆芽、西紅柿、平菇、火腿、海帶絲或者是木耳，再加一個應季蔬菜，這個季節是空心菜 。此外 ， 經典的砂鍋粉葷菜的話，瘦肉片和豬肝片 ， 都是提前腌制過的，加了鹽和淀粉，吃起來更滑嫩 。
精華的部分其實是蘸水，辣椒才是最好的調味劑 。一些好的店鋪辣椒水都是自己秘制的 。有青椒醬 ， 有紅辣椒醬 。
實際上吃砂鍋，可以是直接吃 ， 也可以就蘸水吃，各有各的味道 。
此外，市面上除了三鮮砂鍋，現在還有四鮮砂鍋了 。一些商家會在砂鍋里面加上一鮮，我理解的是酸菜，這個酸菜是秘制的，又脆又鮮 ， 更重要的是開胃 。
【解鎖砂鍋粉的原材料，學會了自己也能在家煮來吃】
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