四川粉蒸肥腸的做法和配方怎樣做四川粉蒸肥腸好吃 _生活百科

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1、食材：肥腸適量、米面適量、姜蒜末適量、花椒面適量、胡椒面適量、豆瓣適量、香油適量、花椒油適量、白糖適量。
2、處理好的肥腸，第一次焯水。
3、煮沸撈出。
【四川粉蒸肥腸的做法和配方怎樣做四川粉蒸肥腸好吃】4、第二次焯水，加料酒、大蔥煮沸。
5、撈出沖洗干凈。
6、紅薯切條泡水里。
7、用大米和料理機(jī)，打磨成米面。
8、肥腸里加入料酒、姜蒜末、豆瓣、胡椒面、花椒面、白糖、香油、花椒油，放置10分鐘。
9、紅薯，放碗底。
10、肥腸加米面調(diào)好，這里放了一些農(nóng)家老壇泡椒，肥腸放在紅薯上，撒一點(diǎn)水，上鍋蒸肥腸。