四川的牛肉火鍋做法和配方牛肉火鍋做法 _生活百科

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【四川的牛肉火鍋做法和配方牛肉火鍋做法】

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1、牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金針菇250g、空心菜200g、香菜200g、果條200g、油適量、鹽適量、雞精1小勺、沙茶醬適量、紅辣椒醬適量、花生油適量、芹菜適量。
2、牛骨先燙一下，去掉血水。
3、加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘關(guān)火。
4、燉湯的時間準(zhǔn)備其它材料，新鮮牛肉切片。
5、加芹菜末，適量花生油拌勻。
6、丸子洗干凈。洗凈金針菇。洗凈香菜。洗凈空心菜。
7、牛骨湯開蓋后加鹽調(diào)味。再加雞精。
8、把牛骨湯轉(zhuǎn)入火鍋中。先把肉丸入進(jìn)去煮，湯開了就可以下肉和菜了。