【做法】①活椰子蟹洗干凈，用繩子把椰子蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用 。②嫩姜刮去皮，切成細末備用 。③取小碗放醬油、米醋、白糖和姜末調成姜醋調味汁備用 。④熟椰子蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可 。
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