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玉米面糊餅又薄又脆 玉米面糊餅

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平時在玩電腦的時候餓了就吃媽媽做的玉米面糊餅，真的很好吃哦，今天給大家說說具體做法：
3.雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡
4.平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平并壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平
【玉米面糊餅又薄又脆 玉米面糊餅】5.蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋
小貼士1.傳統的玉米面糊餅是用全玉米面做的，我加了少許的面粉，這樣口感會細膩一些;當然，也可以摻入少量的黃豆面;
2.玉米面糊中的用水量沒有嚴格要求，一般來說，調至玉米面半濕用手可以將其捏成團的時候就可以了;也可根據個人的口味來加減用水量，水分少一些做出來的餅會脆一些，水分多一些做出來的餅會軟一些;
3.烙好的玉米糊餅最好趁熱吃，放涼之后口感就沒有那么好了哦!
4.將蝦皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦;
5.隔夜的熟韭菜不宜再吃哦.因為熟韭菜極易將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃 。
玉米做法推薦：紅蘿卜玉米面餅簡介
之前的南瓜烙餅是先和好面團，再制成餅坯，最后下鍋烙熟的餅，麻煩一些 。
這回的紅蘿卜玉米面餅是將面糊倒入鍋中攤開，用小火慢煎的餅，比較簡單，是我初學面食時玩的，現在也常弄來吃 。
用料
紅蘿卜玉米面
白面
做法
1.把紅蘿卜擦絲，加入玉米面和白面各一半，慢慢加水，用筷子攪拌，成為稀稠合適的面糊，放適量鹽調味 。再放一點小蘇打，不僅能使餅松軟，還有利于吸收玉米面的尼克酸
2.餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入面糊，用鏟子推開成餅狀，小火慢煎 。當餅有點鼓起，翻面再煎一會即可 。最后切塊就能享用

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