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香菇玉米面貼餅子好吃嗎 香菇玉米面貼餅子

生活百科香菇

今天給大家推薦一款美食，香菇玉米面貼餅子，做法很簡單的哦大家好好看看：
【香菇玉米面貼餅子好吃嗎 香菇玉米面貼餅子】涼水適量
香菇玉米面貼餅子用料2苦苣3棵鮮香菇6朵
豬肉餡250克(三分肥七分瘦)蔥末2大勺
料酒1大勺醬油一大勺
香油1大勺鹽1小勺
香菇玉米面貼餅子做法1.做一壺開水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一邊倒一邊用筷子攪和
2.攪成面團，沒有散面就可以了
3.在另一半玉米面里加入一點小蘇打，大拇指和食指捏一點就夠，也就一克左右 。加兩個雞蛋攪一攪，再倒入一點涼水，攪拌均勻
4.把燙玉米面團倒入雞蛋玉米面團中，用手揉均勻
5.把揉好的面團蓋上蓋子醒一會兒，這個時候來做餡
6.把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡幾分鐘后，反復洗幾遍
7.把苦苣用熱水燙一下便撈出，不要煮
8.燙過的苦苣放到控水盆中，過一下涼水 。然后用手盡量的攥干水分
9.把苦苣切碎
10.香菇切成小粒后也用開水煮3-4分鐘，煮透后撈出，瀝干水分
11.給餡料調味 。把所有應該加的調料都加到肉餡里，放入蔥花、一小勺鹽、一大勺料酒、一大勺醬油、一大勺香油，攪拌均勻
12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到調好味的肉餡中拌勻
13.取一塊玉米面用手掌按平，在中間放入餡料
14.用大拇指和食指中間的虎口部位來包餅子，一邊轉一邊用手指推面，讓面向里靠攏
15.讓玉米面完全包裹住餡料，收口
16.開火，在煎鍋里到點油，把做好的餅子放入煎鍋中 。等底部稍微定型之后用手轉動一下餅，免得受熱不均勻
17.一面定型并出現焦底后，就可以翻面
18.等另一面再產生焦底后，往鍋里倒入一點開水，水的位置沒過餅的三分之一 。蓋上蓋子燜到水干后，再煎半分鐘，收干餅上的水分就可以出鍋啦

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