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【泰安油酥怎么做油酥燒餅 泰安油酥如何做油酥燒餅】
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1、面團材料：普通面粉500克、溫水300克、酵母4克 。
2、油酥材料：普通面粉200克、食用油95克、食鹽10克 。
3、準備面團材料，和成個面團，蓋上蓋子在溫暖處發酵至一倍大 。
4、食用油燒開后倒入碗中涼透，然后按照200克面粉加入95克食用油的比例 ， 攪拌均勻，再加入10克食鹽，攪拌均勻即成油酥 。
5、取一半油酥均勻涂抹到面片的底部，油酥占面片的三分之一 ， 然后把把面片卷起來 。
6、面團漏出油酥的兩頭捏緊封口，用搟面杖搟成牛舌狀 。
7、底部翻轉朝上，卷起來，接口處朝上，再用搟面杖搟成牛舌狀 ， 再次卷起來，先橫著搟一下寬，再豎著搟成長方形餅狀，所有餅胚搟好放入烤盤擺好，蓋上白棉布，醒發半個小時 。
8、烤箱下上加熱，提前預熱250度，放入燒餅胚，烤制12—15分鐘左右，燒餅金黃就烤好了 。
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