小龍蝦去皮的小竅門麻辣小龍蝦怎么快速剝殼 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。
2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。
3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。
【小龍蝦去皮的小竅門麻辣小龍蝦怎么快速剝殼】5、抽蝦線。當蝦肉取出后，輕輕掀開蝦后背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。