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【熗土豆絲好吃竅門 熗土豆絲的做法介紹】1、土豆2個、食鹽半勺、醬油1勺、醋3勺、雞精少許、蔥少許、花椒少許、干辣椒8顆、香油少許、紅尖椒1個、白糖2勺 。
2、做法：土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片 ， 后切絲 。準備一盆清水，滴入少許醋 ， 將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗 ， 瀝干 。
3、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 。
4、再次打開火 ， 待油溫7成熱時 ， 放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘 。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后 ， 加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可 。
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