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土豆塊的簡單好吃方法 教你土豆塊的簡單好吃方法

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土豆塊的簡單好吃方法 教你土豆塊的簡單好吃方法

文章插圖

土豆塊的簡單好吃方法 教你土豆塊的簡單好吃方法

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1、食材：土豆2個，可樂300ml，大蒜1個，生抽20g，鹽適量，白芝麻30g 。
2、土豆清洗干凈后 ， 用去皮器把皮去掉，然后滾刀切成小塊 。
3、為了防止氧化變色，用清水將土豆表面的多余淀粉清洗掉，然后撈入篩子內，控干水分 。這樣在后期在炸制時，就不會因為土豆表面有水而濺油燙傷 。
4、鍋內加油燒至四五成熱，把筷子放進去，筷子冒小泡就證明油溫剛剛好 。放入控干水分的土豆塊 ， 開中小火炸 。炸至土豆表面變成焦黃色，即可撈出 。炸的時候要輕輕晃動鍋，或是用鏟子、漏勺 ， 將土豆輕輕推動幾下，一是防止土豆粘連在一起，二是讓土豆塊受熱均勻 。
【土豆塊的簡單好吃方法 教你土豆塊的簡單好吃方法】5、鍋內留少量底油，放入蒜末炒香，然后放入土豆塊，加入適量生抽，翻炒均勻 。接著倒入一小瓶可樂 。大火煮開后，加入適量鹽 ， 煮5分鐘左右，將湯汁收干，關火 。如果您擔心土豆不熟的話，可以大火煮開，小火燉5分鐘，再改成大火收汁 。出鍋裝盤后，撒點熟白芝麻，點綴增香 。

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