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1、主料：皮皮蝦650克、蒜頭2瓣、生姜2片、蔥白2段 。
2、輔料：鹽適量、雞精少許 。
3、皮皮蝦清洗干凈 ， 瀝干水分 。
4、蔥姜蒜切碎備用 。
5、鍋中加入多一些的食用油，大火燒熱 。
6、下入皮皮蝦不停翻炒 。
7、炒至皮皮蝦變色 ， 調入鹽和雞精翻炒均勻 。
8、炒至水分收干外殼微焦 ， 下入蔥姜蒜末炒出香味即可關火 。
【油爆皮皮蝦做法竅門 制作油爆皮皮蝦的方法】9、出鍋裝盤即可食用 。
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