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【四川麻辣蝦尾的做法竅門 怎么做麻辣蝦尾】1、材料：花椒、大料、辣椒、蔥段、姜片、料酒、蠔油、醬油、火鍋料 。
2、先把蝦尾在開水里焯5分鐘左右，撈出涼水沖洗 。
3、熱鍋涼油 ， 依次放入花椒大料、辣椒、蔥段、姜片、火鍋料翻炒，再將洗好的蝦尾倒入，加料酒、蠔油、醬油、鹽、翻炒，加點水燜一會即可 。
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