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1、主料：五花肉、洋蔥、青椒 。
2、輔料：干辣椒面、蒜末、鹽、味精、雞精、醬油、姜末 。
3、買回來的五花肉，去皮 。
4、去皮后的肉，切成小片就可以了 。
5、青椒切成小條的，洋蔥切成圖片上 ， 一小塊的，備用 。
6、姜末和蒜末也切好放一邊 。
7、現在開炒 。首先鍋里倒油，可以多倒一點，七八分熱的時候，倒入五花肉，不停地翻炒，炒到肉好的時候 ， 把他過油盛起 。
【川味五花肉做法竅門 怎么做川味五花肉】8、鍋里還可以剩一點點油 ， 然后倒入青椒和洋蔥 ， 翻炒，鍋30秒，大概 ， 就可以把肉倒進去，然后放鹽，味精和雞精 。再翻炒入味，倒一點醬油和兩勺干辣椒，炒勻，就可以了 。
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