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1、原料：新鮮扇貝、菠菜、大蒜、生姜 。
2、扇貝清洗干凈，入鍋大火煮開 。
3、取出貝肉 ， 在原湯中清洗下 ， 撈出 。
4、菠菜洗凈，切寸段 。
5、入開水中焯燙一下 。
6、撈出攤開 ， 晾涼 。
【冷拌扇貝肉的做法竅門 怎么做涼拌扇貝肉】7、姜蒜切末，扇貝肉和姜蒜末混合 。
8、添加鹽、生抽、糖、陳醋、芥末油拌勻 。
9、添加菠菜，滴幾滴香油拌勻即可 。
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