面粉水晶餃子皮怎么做好吃面粉水晶餃子皮如何做好吃 _生活百科

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1、原料：蔥100克，香油25克，味精，面粉500克，豬油15o克，熟火腿150克。
2、將火腿切碎放入器皿內，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
3、將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。
4、將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團，稍暢。
5、把干油酥包入水油面團內，稍按扁，搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。
6、將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
【面粉水晶餃子皮怎么做好吃面粉水晶餃子皮如何做好吃】7、待鍋內油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。