【墨魚吐司怎么做好吃 怎么做好吃墨魚吐司】
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1、準備高粉(600克)、水(370克)、調料：鹽(4克)、細砂糖(60克)、墨魚汁(適量)、即發干酵母(6克)、奶粉(40克)、無鹽黃油(40克) 。墨囊收起來待用 。
2、撕開一個墨囊 ， 取一半的墨汁--像顆粒一樣的東西，用清水化開，水量在配方之內 。
3、除黃油外的所以材料放入面包機桶中 。
4、先用筷子攪拌一下，以免機器開動時，面粉亂飛 。
5、一個和面程序結束 ， 放入黃油 。
6、放入黃油后揉面25分鐘，出來圖中的膜 。
7、打好的面團收圓，放到抹過油的保鮮袋中，袋口扎進，放進冰箱冷藏發酵 。
8、第二天取出發酵一晚的面團，已經發至二倍大 。
9、面團按壓排氣，做一次三折疊；面團無需回溫 。
10、再做一次三折疊 。
11、再次收圓放入保鮮袋里發酵（圖省事，袋子里有油）
12、大約二個小時，面團再次發至二倍大 。
13、取出面團 ， 按壓排氣、分割成二份，滾圓醒發 。
14、經過二次搟卷，最后放入模具中進行最后發酵 。
15、最后發酵大約經過了二個小時，發至頂蓋，推一下土司模的上蓋 ， 已推不動；入預熱好的烤箱 。
16、45-50分鐘，到時，取出放烤架晾涼 。
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