青椒排骨的做法步驟青椒排骨的烹飪方法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、材料：排骨500克，青椒2個，蒜頭，姜片，精鹽。
2、排骨切成約一指長的一塊；青椒斜切長條形狀；蒜頭稍微拍碎，生姜切片。
3、油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鐘左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色。
4、鍋中加入大碗清水，大火燒開后，改為中小火，加蓋燜煮。
5、煮至鍋內只剩下約一小碗水份時，全部盛出，待用。
6、鍋中倒少許清油，油熱后倒入姜片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮過的排骨，以及適量精鹽，一齊炒制。
【青椒排骨的做法步驟青椒排骨的烹飪方法】7、待青椒吃透排骨湯汁，鍋內水份完全收干時，即可出鍋。