煮羊肉好吃的正確方法怎么煮羊肉不膻 _生活百科

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1、食材：羊前腿800g，蔥1根，姜1小塊，山楂干3-4塊，花椒2g，大棗2個，枸杞2g，料酒2勺，鹽1勺。
2、將羊前腿一只斬成大塊清洗干凈，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。
【煮羊肉好吃的正確方法怎么煮羊肉不膻】3、蔥、姜剝去外皮清洗干凈，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。
4、煮至沸騰撇去血沫，撇凈血沫后加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油。
5、燉煮一小時后用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成了。