白色的鮮魚湯怎么做鮮魚湯需要什么材料 _生活百科

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1、食材：鯽魚1條、春筍1節、蔥姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖適量、食用油。
【白色的鮮魚湯怎么做鮮魚湯需要什么材料】2、做法：首先把鯽魚處理干凈了，然后起鍋燒油，魚身水分擦干，放入鯽魚煎一煎，煎至兩面金黃。然后準備一個砂鍋，把煎過的鯽魚放入砂鍋中，加適量姜片和蔥段，然后倒入適量熱水和料酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘。燉魚湯的同時我們把春筍剝皮，洗干凈切片，再下鍋焯水，焯水的時候加點鹽，焯水煮2分鐘，就可以撈出來了。20分鐘后，我們把春筍放入鍋中一起燉，春筍下鍋再燉8分鐘，最后加鹽調味，加點白糖提鮮，出鍋后撒些蔥花即可。