中餐廳的三文魚怎么做 _三文魚

三文魚怎么做最好吃？都有些什么做法？？

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三文魚怎么做最好吃？都有些什么做法？
三文魚是屬于海鮮的一種，一般來說都是吃新鮮的，做成刺身生吃最好吃！我們在飯店都是這樣做的，基本上都是吃生吃的，當然也能做成香煎的呢！主要是根據自己的口味！
三文魚刺身，小編也是在上海吃過一次，非常好吃，新鮮的是一家日本人的餐廳，做的三文魚非常講究，刺身的擺盤也是非常有特色和創意的呢！不光好看，還很好吃，記得當時服務員介紹的時候，都是非常詳細的，每一塊肉，都是肥而不膩，吃法和做法都很講究！三文魚一般是刺身，生吃，也可以切成厚片，下點鹽，黑胡椒粉，用平底鍋下黃油煎熟，配黑椒汁，檸檬片。三文魚骨可以香煎，魚骨用料酒鹽，蔥姜腌四十分鐘后，用平底鍋下色拉油兩面煎金黃色即可。三文魚頭可以生焗，三文魚頭一個用鹽，姜蔥料酒腌一小時后取出，用一個大砂鍋，鍋底墊上蔥和幾片姜，放入魚頭，倒入三花談奶半罐，加150克咖喱粉，加豐罐椰漿，加5克鹽，蓋上蓋用火焗15分鐘就可以了。
這個主要是食材的新鮮度才能吃出《三文魚》的美味感覺！新鮮的肉質非常好，不像死
的吃起來就有種不咸鮮的感覺，都是用冰保鮮的那種，我做飯店都快20年了，我都沒有吃過幾次新鮮的，當然我們是屬于湖南這個，沒有什么海，所以不能和沿海一帶去比，如果生活在海邊的話，應該有很多海鮮美食！
【中餐廳的三文魚怎么做】吃三文魚就要喜歡吃芥末，這樣才好吃，沒有芥末就吃不出生吃的感覺！我就是特別喜歡吃芥末，尤其是吃海鮮刺身的時候，都會放很多，吃到嘴巴里，再用鼻子呼吸一下，有種非常刺激的感覺！

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三文魚的做法如下：
1、三文魚兩面撒上鹽和黑胡椒，開中火放黃油，不能開大火，黃油會焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接著把三文魚放下去煎，接著倒入檸檬汁，如果想要檸檬的味道更濃，也可以用擦絲器擦點檸檬皮放里面。
2、煎個兩三分鐘看到魚皮上色了就可以拿出來放烤盤里，烤盤預先墊好錫紙，然后把鍋里所有的汁全部倒入，用錫紙整個包?。?不要有任何汁水流出來，烤箱預熱到180-200度左右，然后烤10分鐘即可。
###其它資料參考###家常做法三文魚做法如下：
用料：三文魚一塊、小番茄五個、鹽適量、黑胡椒碎2g、生抽兩勺、蜂蜜一勺、料酒兩勺、西藍花少許
步驟：
1、買來的三文魚切成需要的大小，然后開始處理三文魚啦，去鱗，然后用廚房紙吸干表面水分。
2、將三文魚稍微整形，在表面切幾刀，切記哦不要切斷，大概一厘米左右就可以。
3、在三文魚的表面涂少許鹽和黑胡椒碎，輕抹揉勻，然后坐等入味兒，大概三十分鐘左右。
4、現在只制作料汁兒，兩勺生抽，一大勺蜂蜜，兩勺料酒兌成照燒汁兒備用。
5、平底鍋中上少許橄欖油，當然呢橄欖油沒有呢其他的任何油都可以，再將腌制好的三文魚放入鍋中，魚皮朝下，大火煎一分鐘左右。
6、轉小火，用勺子輕柔的將魚翻面，然后每個面煎至三十秒左右，至魚肉變色。
7、魚肉差不多快好的時候放入切好的小西紅柿和西藍花煎至熟，在淋入剛才調好的照燒汁兒和少許水，小火煮開后到醬汁濃稠，其間小心的將三文魚翻面幾次哦