###其它資料參考###我小時候我母親經常給我弄玉米糊糊喝 ， 特好喝就是麻煩點，不過確實超好喝；具體做法：將玉米面放到蒸鍋上將其蒸熟（籠屜上墊上籠布，要不然就漏下去了呵呵），蒸熟后再將玉米面放到炒鍋里炒一下（不過要放點油或大油 ， 這樣比較香），炒一會就行，炒好之后用塑料袋裝好，別進潮氣，每次喝的時候，盛出來用水沖著喝就行了 。
###其它資料參考###所有原料混合在一起，用筷子把面粉和雞蛋攪成疙瘩狀
步驟2
用手揉成面團，面團很干 ， 要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機后自然會光滑
步驟3
壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機
步驟4
壓面機開1檔 ， 讓面片過壓面機3、4遍
步驟5
面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍
步驟6
轉壓面機3檔 ， 過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次
步驟7
把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機 ， 壓3、4遍，面條基礎面團就做好了 。一塊壓好再壓另一塊
步驟8
壓面機轉面條檔 ， 在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過粗面條檔，粗條就出來了
步驟9
做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了
步驟10
蟹味菇去蒂洗凈，瀝干水備用
步驟11
洋蔥洗凈切絲備用
步驟12
青辣椒洗凈對半切開 ， 去籽切小段備用
步驟13
培根改刀切小塊備用
步驟14
取一口鍋，燒熱水，沸騰后下一半玉米面煮至八分熟（面條試吃一下 ， 還有些硬度）
步驟15
邊煮面的同時邊炒香菜料，鍋中倒入油燒熱 ， 下培根煸香，盛出備用
步驟16
鍋中底油煸香洋蔥 ， 下蟹味菇同炒
步驟17
面條瀝干水下到炒鍋中，同鍋內的原料一同翻炒均勻
步驟18
加入培根和青辣椒一同翻炒
步驟19
加入2大勺香辣醬和1大勺蠔油 ， 炒勻即（不用加鹽 。）
###其它資料參考###玉米是我們常吃的粗糧之一 ， 而玉米粉的口感比起玉米來說要稍微差一些 ， 跟小麥粉的細膩相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有著它獨特的風味哦 。
方法/步驟1
玉米糊 。將玉米粉事先用少量水攪拌成糊狀，不要有顆粒，要攪細致些 。在鍋里倒水，煮沸 ， 將調好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用筷子沿著一個方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊 。可以直接食用，也可以將事先炒好的雪菜肉末荸薺倒進玉米糊，加鹽、味精即可 。
2
玉米薄餅 。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀 。鍋里倒油，燒至五成熱時用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可 。
3
玉米餡餅 。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅 。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可 。
4
玉米餃子 。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子 。鍋里倒水 ， 煮沸后下入餃子，添三次冷水，再次煮沸后撈出即可 。
5
玉米粥 。玉米粉先用水調勻，不要有顆粒 。大米洗凈后加水煮開，將玉米粉倒入，同時用筷子不停沿一個方向攪拌 ， 攪勻后再次煮沸，即可關火食用 。
