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米怎么保存多久

生活百科大米

大米可以保存多久？根據包裝不同，保存時間不同 。如真空包裝的大米，保質期可以達到12個月；普通包裝的，只有6個月；散裝大米的保質期沒有明確規定，一般夏季為3個月 ， 秋冬季為6個月 。家庭儲存的大米要放在陰涼、通風、干燥處 ， 避免高溫、光照 。用容器（米桶或米缸）裝米時 ， 在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器 。大米的存放時間取決于加工方式、包裝方式等的不同，所以存在很大的差異 。一般真空包裝存放12-18個月 ， 普通包裝存放只有6-12個月，散裝米夏季3個月，秋冬季6個月 。大米的保存方法1、把大米扎緊袋口 ， 放在陰涼干燥處，大米可以保存較長時間 。2、用紗布包幾小包花椒 ， 分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲 。3、在大米中放一些干海帶 ， 大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸 。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲 。大米保存注意事項1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水 ， 導致霉變 。2、大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質量影響極大 。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲 。
大米儲存方法：
1、將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生 。
2、夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲 。入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲 。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲 。
3、選用大容量的瓶子，將大米裝進瓶子 。前提要確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子 。
4、白酒可起到防米蟲的功效 。在瓶中裝入100ml白酒 ， 敞開瓶蓋，把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存 。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變 。
擴展資料：
保鮮貯藏
1 用塑料袋貯藏法
選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣 ， 用繩扎緊袋口 ， 使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮 。
2 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法
當檔次較高的好大米晾干后 ， 裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發霉變質 。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來 ， 通風、除潮、散熱、再重新貯藏 。
參考資料來源：百度百科-大米儲存

###其它資料參考###問題一：大米怎樣保存長久1. 花椒防蟲法：花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味 ， 用鍋煮花椒水，涼后將布袋浸泡于其中，撈出晾干后，把晾干的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒 ， 分放在米的各部分，扎袋后置于陰涼通風處 。
2.海帶防霉殺蟲法：干海帶吸濕能力較強 ， 同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用 。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周后取出海帶曬干，然后再放回米袋中，這樣可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果 。
3.草木灰吸濕法：在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰 ， 鋪上白紙或紗布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、陰涼處，這樣處理的大米可長期儲存 。
4.家中貯藏的米如生小蟲可用篩子將小蟲篩出 ， 或將米置于陰涼通風處晾干 。千萬不可將生蟲的米拿到陽光下曝曬，因為這不但使怕光的小蟲鉆入米層中去 ， 而且米粒會迅速脫水，變得又糙又碎，根本起不到除蟲的作用 。篩凈的米，要選用合理的包裝袋 ， 最好選用布袋，不要用編織袋或麻袋 ， 更不能用塑料袋 。舊布袋要清洗干凈后再用，防止有蟲卵附著 。米裝袋后 ， 要在封口處放一小包用布包扎好的花椒和幾瓣蒜 ， 用線繩將袋口扎緊，直到食用時打開 。

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