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米怎么保存多久( 五 )

生活百科大米


大米的保質期一般是3個月左右 ， 但是隨著加工工藝和包裝，保質期3-12個月不等 。因此大米的保質期與稻米的品種、加工、包裝和存儲條件等密不可分 。比如糙米因含有米胚等物質，相對精米來說保質期較短，但是營養價值遠高于精米；保質期相對較長的是真空包裝的大米，普通包裝的其次 ， 散裝米的保質期最短；在濕度較高的環境里存儲的大米 ， 比存儲在干燥環境中的大米保質期短 。另外季節對大米的保質期也有一定的影響，夏季的散裝米會受環境氣溫、濕度等的影響，保質期最多3個月，而秋冬季的散裝米可放半年 。
如果您家中的大米出現了這些癥狀，說明大衣的保質期已經接近，需要您在短時間內使用完畢：
異味：新鮮的大米有特殊的米香味，如果大米過期則會出現霉味或者煮出來的米飯沒有米香味；生蟲：一般生蟲的大米就是因為在家里放置的時間過長，尤其是夏季，大米最易生蟲；淘米水顏色：過期的大米淘米水顏色發黑或者發黃，這是因為大米發霉所致 ， 對于這樣的大米不建議食用；④米色：新鮮的大米顏色發亮，用手抓去手上不會有粉末，過期的大米表面顏色發黑或者發黃 ， 用手抓去手上有粉末；⑤大米過期后碎米較多 。
如何防止家里的大米過期：
一、一次不要購買太多，一般一次購買的量根據家庭人口數量而定 ， 保證在一個月內吃完為宜，現吃現買，確保大米新鮮；
二、買來的大米盡量放在干燥、通風的地方存儲，若是夏天最好放在冰箱里，延長大米的保質期；
三、在買回來的大米中放置一顆蒜頭可以防止大米生蟲；也可以在存儲大米的容器中放置一點白酒，將瓶蓋打開，可防止大米霉變；
四、盡量選擇去大超市購買正規廠家的大米 。
大米作為主食是我們每天都要吃的食物之一，為了健康著想，還是看一下自己家米缸里的米是否過期 。

###其它資料參考###一般米袋上印著的保質期為12個月 。
大米的保質期常溫下應該是6個月到12個月不等 。
大米的保存方式的不同會影響保存時間 。
一般夏季為3個月，
秋冬季為6個月 。
###其它資料參考###根據包裝不同，保存時間不同 。如真空包裝的大米保質期可以達到12個月，普通包裝的只有六個月散裝大米的保質期沒有明確規定一般夏季為三個月秋冬季為六個月家庭儲存的大米要放在陰涼通風干燥處避免高溫光照 。用容器裝米時在裝米前先用紙點火烘干消毒容器 。
大米的保存方法 。如果我們買回來袋裝的大米可以用油桶來儲存相信大家家里也有用完的油桶，我們只需要將油桶清洗干凈晾干就可以用來儲存大米了 ， 家里面沒有漏斗，可以準備一個飲料瓶，把飲料瓶從中間部位剪開，然后就可以放到油桶的入口處，接下來直接把大米倒進油桶里就好了 。這樣這樣貯存大米可以有效的隔絕空氣同時防止大米接觸外界沾染米蟲的蟲卵導致滋生米蟲如果我們要保存面粉，小麥也可以用這個方法 。
方法二就是密封之后放冰箱儲存大米是耐寒的，只要家里的冰箱位置充足，大米可以放在里面很久 。不會變質味道也不會改變，家里面有保鮮袋兒的可以拿來，把一些大米一袋袋分裝好 ， 然后把洞口咋進時，一袋袋密封好之后就可以放進冰箱的冷藏室保存在低溫環境下大米就不會生蟲了，如果家里有密封袋兒，也可以用密封袋進行分裝，蜜封袋的密封效果會好一些，不過用保鮮袋，裝好之后放進冰箱，也是可以很好的保存大米的 。
###其它資料參考### 1、按120：1的比例取花椒，包成若干紗布包，混放在米缸內，加蓋密封 。

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