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花蛤怎么去腥( 二 )

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花蛤蒸蛋就制作完成了，這樣做出來的花蛤它的肉特別的鮮嫩，而且還沒有腥味兒，再配上里面的雞蛋吃味道特別的棒！

###其它資料參考###除了放姜外，快起鍋時放點米酒 。
1、花蛤通常是對產于中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指：小眼花簾蛤 （Ruditapes variegatus），菲律賓簾蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗稱花蛤，遼寧稱蜆子 (xianzi），山東稱蛤蜊(gala） ， 日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam 。
2、花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區 ， 它生長迅速，養殖周期短 ， 適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長 ， 是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一 。可食用做菜 。
###其它資料參考###加人少許料酒和姜，能去除蛤蜊的腥味 。
蛤蜊做法如下：
材料
蛤蜊150公克，姜絲少許，蔥末少許 ， 鹽少許，米酒1小匙
【花蛤怎么去腥】做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗凈備用 。
2.取鍋倒入450㏄水煮滾后，放入蛤蜊、姜絲，待蛤蜊打開后，放入所有調味料拌勻，加入蔥末即可 。

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