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小青柑曬干是什么顏色(11)

生活百科小青


陳皮普洱是用新的大紅柑和云南的普洱茶葉為原料制成的一種茶 。這個茶的原料一般是在冬天的時候，下雪的時候采的，基本上是12月份左右，然后弄成成熟的柑皮，此時這個皮甙含量是比較低的，但是多糖的含量比較高 ， 油室也是比較大而飽滿的，果皮的顏色也有紅色，甚至是大紅色，陳皮色澤棕紅或者是棕黑色，質地是比較柔軟的，而且皮比較厚，味道比較溫和，是那種比較甜香的那種感覺，但是不易儲存，通常這種茶里面的普洱茶是采用了存放了幾年的那種熟的茶 。
這兩種茶的區別到底是在哪里呢?
第一點：功能是不一樣的，第一種茶味道是有一點苦，辛，味道柔和一點兒，比較適合作用于，膽 ， 肝，胃經，有散結 ， 有一些止痛，抗菌，消炎的功效 ， 后者的味道也是比較苦的，有一點辛的味道 ， 也是有溫和的，但是它是作用于肺和脾經的 。它主要的功能也是幫助我們修復脾，化痰，去濕，這個主要是紅柑的一些作用 。
第二個：大小不一樣，因為采的時間不一樣，所以通常第二種要比第一種大很多 ， 一般來說，第一種只能泡一次 ， 而第二種可以分很多次來沖泡 。
第三點：味道是不一樣的，第一種的味道是融合了青柑的清香味兒和苦澀的味道，跟普通茶的醇厚的口味相比，這個更加的清爽，后者是選用那種比較甜一點的紅柑，與醇厚的普洱熟茶混合在一起，所以比起第一種 ， 它里面更多的是熟茶的味道 。
第四個：沖泡的方式不一樣，第一種可以整個就投進泡茶的一些小的器具中，而第二種一整顆放進去的話，就需要很大的一種容器，比如泡茶機之類的，若是用比較小的那種，還是需要把它的茶葉掏出來撕一點，放進去沖泡比較好 ， 雖然第一種也是可以用這種方法，但是會喝的時間比較短 。
###其它資料參考###小青柑這是今年火的不能再火的茶，小小個一個一泡，實是方便 。但喝過這個茶的都知道，打開包裝，香到不行 。“香”好嗎？當然好 。多數茶友就以這個“香”來判斷小青柑或柑普茶的是不是自己想要的 。“放入房中，則滿屋飄逸，放一兩個在袋子里，取出來則袋子周圍都布滿清香”“我花了高價錢，你給我發的茶根本不是我之前喝到的那種 ， 蒙人呢”這是一個茶友在收到貨后給我的留言,最后還是以不愉快收場.
說到這里，有必要普及一下 ， 小青柑、柑普茶的制作過程
摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脫水（烘干、半生曬、自然生曬）—包裝（裹上白棉紙，透氣、通風、有利轉化）
做柑普茶最重要的環節就是脫水
選擇怎樣的工藝直接決定茶的品質 。
1、自然生曬（可以陳化，與陳皮同理，越陳越香，3年內可以聞到清新的花香味道，存放3年后陳化完成，味道厚重這時候飲用更佳）
2、半生曬（受天氣影響，不得不中途采用烘干，控制的好，也可越陳越香）
3、烘干（柑果皮中的油包破裂 ， 香氣宜人，但不可以陳化，存放越久香味越淡）
確實烘干的比生曬的是要香的,但隨著時間的積累，兩者卻是恰恰相反的,那么除了香氣最好的鑒別你買到的柑普茶，或是小青柑是生曬還是烘干
還有別的方法嗎？當然有！也是我們最常用的方法
那就是用指甲刮,烘干的小青柑那果皮硬的不行，你再怎樣刮都刮不出什么來，因為油包已經破裂干癟 ， 有些都能看到表面有一個個的針眼 。而生曬的就不一樣了，用指甲刮明顯能看到油光，聞下清香四溢，甚至香味留在指甲上都是經久不散的 。如有幸能碰上這樣的好茶，還是好好珍惜吧 。

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