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小青柑曬干是什么顏色

生活百科小青

桔子皮曬干了是陳皮嗎？？取原藥材（也就是新鮮橘子皮）→除去雜質（如果梗啊什么的）→搶水洗凈（就是快速把橘子皮放入水中洗凈撈出）→潤透（用清水泡透心/泡軟也行）→切絲（一般下部連著）→曬干或陰干→放上一年以上 。
所以說橘子皮曬干的話藥性比較烈，不適合做藥材 ， 放置一年以上者才是比較好的陳皮 。這里還有一點就是產地對質量的影響，以廣陳皮最好，其他的稍微差一點 。
陳皮的功效簡單說一下，有理氣調中，降逆止嘔，化痰止咳的功效 。藥理研究表明有： 健胃驅風下氣，理氣作用；祛痰平喘；抗炎作用 。
是柑皮曬干，讓其微受潮再曬，如此反復三年以上為陳皮 。
如果是江門新會產之新會柑皮 ， 會被定義為廣陳皮 。
廣陳皮是明清時候的貢品，有近七百年 歷史。
柑和桔是不一樣的兩個東西 。
1，柑果實比較大，近于球形，皮香足，色澤鮮艷 ， 肉質脆嫩，汁多，皮較厚實而油分多 。為蕓香科植物柑科 。而小青柑屬于其未成熟果實 ， 顏色為青色，成熟后為青黃色，最后變橙色 。一年一季，7-12月為采摘期 。英文叫Tangerine.
2，桔果實比較小，體型扁 ， 果皮從小到達都是橙紅，朱紅或者橙黃，皮薄而寬松，油份稀少，海綿層薄，質韌 ， 容易剝離，有7～11瓣果肉 。橘味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏 。一年四季都有生長采摘，這也是為何福建青桔或者紅桔可以一年四季都可以生產柑普茶的原因 。英文叫Orange.
所以，如果想要吃到甘甘甜甜的陳皮涼果，那么就選九制陳皮，因其制作過程有甘草，安賽蜜等甜蜜素的參與，味道甘甜；如果想吃真正對身體好的陳皮，那么還是要選廣陳皮，也就是新會陳皮，畢竟陳皮的功效同 歷史 已經說明了一切 。
陳皮其實全國各地到處都有，哪里的才最正宗呢？ 陳皮 ， 是明確的界定的：在地理標志保護區域的自然條件下貯存陳化三年以上；新會陳皮地理標志產品保護范圍以廣東省江門市新會區人民政府《關于建議劃定新會陳皮地理標志產品保護范圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的范圍為準，為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域 。
新會陳皮雖然好，其實是外行看熱鬧，內行看門道 。很多人不知道什么樣的新會陳皮好，在業內，明星中的明星陳皮，則是生長在會城鎮核心產區如梅江，東甲，天馬等地的良種“茶枝柑”的柑樹上采下的果皮 。而且由“茶枝柑”這個樹的品種制作的陳皮，才更加效果明顯 。
出產于廣東新會區的陳皮才是正宗陳皮，新會區內所產的陳皮又再細分好幾個地方，不同地方所產的陳皮價值有所不同 ， 比較好的有東甲丶茶恒 ， 其次較差，另外陳皮是柑子的皮直接曬干后保存一年或以上才叫陳皮，年份越久價值越高！用于化痰止咳下氣，男女老少通用，產婦術后排氣更是上上之選 。
陳皮 ， 一般分為普通陳皮和新會陳皮 。能入藥的只有新會陳皮 。因此新會陳皮早在2006年已被國家列為地理標志保護產品 。傳統的新會陳皮，一般都是自然曬干，不采取蒸煮的方法 。因為蒸煮過的陳皮，稍微控制不好 ， 很容易煮熟了，也就失去了其陳化價值 。九制陳皮，屬于蜜餞類食品 。其原料是橘子皮，而非“陳”皮 。零食類的食品，普遍添加劑較多 ， 少吃為好 。
生曬的柑普，其柑皮的揮發油活性保留完好，油囊更加通透，沖泡時候營養物質能夠穩定浸出；且其柑皮與普洱茶含有的豐富維生素，經過陽光的作用，更易被身體吸收 。

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