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黃豆雜面條怎么做好吃( 二 )

生活百科雜面


2.雜面條是指雜糧面條，里面有的加綠豆粉，黃豆粉并不是僅用面粉做成的 。而普通面條一般就是用面粉或者面粉加雞蛋做成的 。
3.雜面富含八種氨基酸、礦物質和各種微量元素，是一種營養保健佳品 。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面在煮的時候不會粘連在一起 。流行比較廣泛的雜面主要有兩種，分別是牛肉雜面和羊肉雜面 。
4.雜面條含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉 。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險 。

###其它資料參考### 面條的原料多數是粗糧 ， 可以起到很好的飽腹感，而且容易咀嚼和消化，可以說是老少皆宜的食物，如果覺得僅僅吃面條營養不夠的話，可以在煮面條的時候加點蔬菜和肉下去 ， 營養會更加豐富的，下面看看雜糧面條簡單的家常做法吧 。
雜糧面條簡單的家常做法做法一：
材料：面粉、玉米面、高粱面、全麥粉、小米面
1.所有粉類混合 ， 加鹽，加水和成硬面團 。揉勻后餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鐘
2.餳好的面團開始搟面條 。(案板不夠大的話，先把面團分兩份)
3.面皮盡量搟?。?搟的時候要用干面粉防粘
4.搟好的面皮折疊，然后切成面條，寬窄隨意
5.切好后撒點干面粉或者細玉米面防粘 。煮面時，手搟面好熟，所以煮兩個開鍋即可 。一頓吃不完可以分成需要的分量裝袋直接冷 。
做法二：
1、備好適量的黃豆粉、蕎麥粉和面粉
2、加適量溫水和好，揉成面團，放上20分鐘
3、準備好做面條的工具
4、裝好面團，扭緊
5、在鍋中將水燒開，扭轉面條工具的把手，將面下鍋
6、煮幾分鐘后，加上白菜、獅子頭，添加調料，白菜葉七成熟的時候起鍋 。
做法三：
1、備好的綠豆面粉 。
2、備好的小麥面粉 。
3、混合在一起和成面團 。
4、用搟面杖搟成面片，最后搟的越薄越好，搟好后在面板上涼30分鐘 。
5、涼好后切成條，可以根據個人愛好可以切的寬一點 。
6、在鍋中加入適量的水，等鍋中的水燒開后把切好的面條下入鍋中 ， 開鍋后把火關滅 ， 雜面條就做好了 。
香菇面條做法大全竅門做法一：
食材：面條、香菇、蔥、肉、蒜
做法：將香菇洗干凈去柄用手掰成小塊，稍微擠一下水分 。將肉切片備用 。將蔥蒜切末備用 。炒鍋內熱油 。油熱后放入肉翻炒斷生后放入蔥蒜末翻炒 。倒入香菇翻炒 。倒入老抽、花椒粉繼續翻炒 ， 快炒好時放入鹽、味精 。在另一個鍋內燒開水煮面條 。把煮好的面條放入香菇里攪拌好就可以吃了 。
做法二：
水開后，將面條入鍋，香菇稍后下鍋 。將蔥花或香菜放入碗中，加入鹽，海鮮醬油 ， 香醋、辣椒粉等調料 。面條煮熟后 ， 加青菜入鍋 。面條湯加至碗中 ， 將調料勻開 。面條出鍋，淋上香油即可 。
一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用高脂血癥，高血壓?。?動脈硬化癥，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇

###其它資料參考###1.雜面做法：面粉80% ， 豆面（黃豆好看，黑豆香）20%，混合，雞蛋2個，打散攪在水中和面 。記著：俗話說“軟面餃子硬面面條”，要和硬一點 。搟成薄餅，切成面條（通常做法），不要太細 。

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