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香絲菜怎么吃

生活百科茴香

茴香菜的做法？茴香菜又原名小懷香,又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香,嫩葉作菜蔬,是小茴香的莖部,為傘形科植物茴香的干燥成熟果實 。下面我給大家分享茴香菜的做法 ， 希望你喜歡 。
茴香菜的做法一：茴香皮蛋粥食物主材
【香絲菜怎么吃】大米、皮蛋、茴香菜
食物輔料
香油、鹽、蔬之鮮
制作步驟
1、提前將說有材料準備好，把大米提前浸泡泡發備用 。
2、將煮飯的煮鍋中加適量的水，煮開，倒入跑分的大米煮成粥，為防止粥溢鍋淋入少許香油 。
3、將茴香菜洗凈，切成細段備用 。
4、將皮蛋去皮洗凈 ， 切成小丁 。
5、當粥煮好以后，放入皮蛋丁再煮10分鐘，放入茴香菜煮兩分鐘 。
6、放入適量鹽和少許蔬之鮮攪勻即可關火食用 。
茴香菜的做法二：臘腸剁茴香食物主料
臘腸、茴香菜
食物輔料
蒜、鹽、味精、胡椒粉
制作步驟
1、將臘腸洗凈，放入鍋中煮熟 ， 一般都是選用麻辣味的臘腸 ， 因為那樣吃著比較有味 。
2、將茴香洗凈 ， 瀝干水放入沸水中焯水一分鐘撈出 。
3、將煮熟的臘腸剁碎，再放一些大蒜和臘腸一起剁碎在一起 。
4、將焯水過的茴香菜擠掉多余的水分 ， 切碎 。
5、將剁碎的臘腸和切碎的茴香菜放到一個大碗中，放入適量的鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻即可裝盤食用 。
茴香菜的做法三：茴香棒骨湯食物主材
棒骨、茴香菜
食物輔料
鹽、姜
制作步驟
1、將棒骨洗凈，剁成幾大塊 。
2、將剁好的棒骨放入鍋中，加適量的水，煮開焯水一下，撈出洗凈浮沫 。
3、把洗好的棒骨放入砂鍋中加入適量水煮沸撇去浮沫后放入一塊拍散的姜片，然后改小火煲兩小時 。
4、將茴香菜洗凈，切成小長段 。
5、當棒骨湯燉好以后，放入茴香菜煮十分鐘左右，加入適量的鹽調味即可出鍋 。
茴香菜的做法清炒茴香菜：將新鮮的茴香菜清洗干凈后瀝干待用，油鍋燒熱后加入茴香菜翻炒變軟后加入適量的調味品食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用 。茴香菜炒蛋：將茴香菜洗凈后去除根部和老莖的地方然后切碎后待用 ， 雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用 。油鍋燒熱后將蛋液倒入翻炒至半凝固的狀態，然后將茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上調味品翻炒均勻后便可裝盤食用 。茴香菜炒飯：將茴香菜洗凈后切碎 ， 香菇提前泡開后清洗干凈切成丁狀，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干凈后待用 。油鍋 爆香后先把茴香菜和香菇過油翻炒，然后將其他配菜依次加入翻炒，接著將冷米飯加入，為了防止粘鍋可以適當的加些水分，最后加入食鹽、味精、生抽等翻炒均勻后便可關火裝盤食用 。提醒茴香菜的量要酌量放 ， 以免過多掩蓋了其他配菜的香味 。涼拌茴香菜：將茴香菜清洗干凈后加入熱水中焯水后瀝干裝盤，杏仁洗凈后用小火炒一下，然后冷卻后灑在茴香菜上，接著放一些橄欖油、食鹽、味精等攪拌均勻后便可食用 。茴香炒飯材料茴香，青豆和毛豆，冷飯 ， 鹽，一點點糖 ， 蘑菇精 ， 和生抽 。做法1、茴香切碎，和香菇過油先炒2、跟著放青豆和毛豆，其實還可以加點玉米，蛋，蘿卜干，豆干什么的 。3、最后放冷飯 ， 加點點水，免得飯散不開 。4、調料就是鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的話茴香炒出來還是那么綠 。不過這次可能茴香放多了，吃完炒飯后一哈氣 ， 滿嘴都是茴香香呵，趕緊吃兩瓣小橘子先 。食用茴香菜是可以很好的增加腸胃的蠕動的，可以很好的排出積存在體內的氣體 ， 是有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用 。茴香辣茄炒蝦仁材料草蝦仁200公克，韭菜段80公克，橄欖油1/2大匙 ， 茴香辣茄腌醬，1小匙，茴香粉1/4小匙，魚露1/2大匙 ， 椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙做法1、草蝦仁洗凈瀝干；將茴香辣茄腌醬的所有材料混合均勻，拌至椰糖溶化 ， 備用 。2、將作法1的草蝦仁放入茴香辣茄腌醬中，腌約5分鐘備用 。3、熱鍋 ， 倒入橄欖油，放入韭菜段炒香 。4、再放入作法2的蝦仁炒至表面變紅且熟即可 。我們吃蝦仁是可以很好的補血鈣質的，而且蝦中含有的鎂元素是有利于心血管健康的，茴香是可以很好的清血養心 ， 潤肺化痰 。

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