1. 首頁 > 生活百科 > >

水瓜煮多久( 二 )

生活百科絲瓜


3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用 ， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用 。

###其它資料參考###絲瓜一般煮十五分鐘左右 。絲瓜營養豐富，長時間烹飪會導致絲瓜中的營養成分流失 。絲瓜是比較容易成熟的食物 。
絲瓜可以煮多久？
在挑選絲瓜的時候，盡量選擇一些顏色比較鮮艷的絲瓜 。這種絲瓜吃起來又綠又嫩 。
挑選絲瓜的時候，可以看看絲瓜的身體 。如果絲瓜的瓜身飽滿，那么它的新鮮度就比較高 。
挑選絲瓜時，可以用手捏絲瓜的硬度 。絲瓜的硬度高于絲瓜的新鮮度 。
###其它資料參考###1、絲瓜放入水中煮十五分鐘左右就能完全熟透了，希望絲瓜口感更加軟爛的話就可以適當延長熬煮它的時間，但注意不可過度熬煮，以免絲瓜營養成分流失 。購買絲瓜時可優先選擇顏色鮮艷、身體飽滿而且帶有花蒂的絲瓜 ， 這樣的絲瓜味道更好，也更易煮熟 。
2、絲瓜經過長時間的熬煮之后內部的營養就會大量流失，所以從健康的角度來考慮 ， 并不建議為了絲瓜軟爛的口感而過度延長熬煮它的時間 。
3、我們購買絲瓜的時候 ， 可以挑選一些顏色更加鮮艷翠綠、形狀更加飽滿而且根部帶有花蒂的絲瓜，這樣的絲瓜往往都非常新鮮，熬煮起來不僅味道口感更好，它相對于老絲瓜而言也更容易煮熟 。
###其它資料參考###1、水煮絲瓜一般煮15分鐘左右 。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分 ， 能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品 ， 故絲瓜汁“美人水”之稱 。
2、絲瓜的挑選方法：從整體上看絲瓜 ， 要選擇顏色翠綠的，這樣的絲瓜比較嫩，那些黃綠色的是老絲瓜 。看絲瓜根部的絲瓜花，新鮮的絲瓜，根部的花是水靈的 ， 放時間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經脫落了 。看絲瓜的瓜蔓處，瓜蔓新鮮的水分大，是剛摘不久的新鮮絲瓜 。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段時間的絲瓜，已經不太新鮮了 。用手捏一下 ， 很結實，是新鮮的；如果軟塌塌，就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜 。
###其它資料參考###1、一般的話就是3-8分鐘左右，水瓜不宜蒸太久，否則形狀會變化，容易導致營養流失 。一般斷生即可 。
2、水瓜，是生長在南方的一種蔬菜，是夏季的一種時令蔬菜，味道鮮美 ， 具有極大的藥效功能 ， 水瓜具有潤喉 ， 利尿，緩解麻疹 。作為南方人家夏季餐桌上的一道美味佳肴，水瓜具有各種各樣的做法，炒，涼拌，煮湯或者是清蒸，不同人有不同的喜愛，但是清蒸無疑是保留食材原味，營養價值的比較好做法 。
###其它資料參考###煮10分鐘能熟 。
主料：角瓜300g、豬瘦肉100g、豬肥肉100g 。
輔料：蒜末適量、鹽適量、味精適量、蔥段適量 。
角瓜炒豬肉的做法
1、角瓜二條 。
2、去皮 。
3、將中間的瓤去掉，切塊 。
4、分別將肥肉和瘦肉切好 。
5、把肥肉先下鍋爆出油 。
6、加入蒜末爆至微黃 。
7、放入瘦肉 。
8、炒至肉變色 。
9、倒入角瓜 。
10、炒至角瓜變軟，稍出水，灑入蔥段 。
11、加鹽和味精調味 。
12、盛出即可 。

###其它資料參考###5-10分鐘 。
可以根據改刀后的薄厚程度適當的調整時間 。炒熟后的絲瓜軟糯清甜、美味可口 。絲瓜炒制的時間不宜過長，過長會導致食用價值的降低，也會使得絲瓜煮爛后只剩下纖維影響食用口感 。絲瓜可以熗炒食用，也可以搭配毛豆或是雞蛋炒食 。

相關經驗推薦