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水瓜煮多久( 三 )

生活百科絲瓜


選購絲瓜注意事項
1、看外形：好的絲瓜上下形狀粗細都是均勻的，這樣的絲瓜通常比較鮮嫩，肚子大的絲瓜吃起來口感較老 。
2、憑手感：在購買絲瓜的時候 ， 需要用手捏一下絲瓜的表面，絲瓜的手感摸起來很結實，代表著絲瓜是新鮮的，出現了柔軟手感的則是放的時間過久了 。

###其它資料參考###用料
主料
水瓜1根
紅蔥頭15克
蝦皮5克
輔料
鹽
3克
油
少許
清水
適量
蝦皮煮水瓜的做法
1.
備好食材，蝦皮中含有豐富的鎂元素 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好地保護心血管系統 ， 可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。再者蝦皮香氣足 ， 低脂肪，有理氣開胃的功效 ， 我家做湯經常用它來提鮮，清清爽爽沒有油膩感 。
2.
水瓜去皮洗凈 ， 切滾刀塊 ， 做湯，加點紅蔥頭口感特別鮮，您一定要試試，將蔥頭去須去外皮，拍扁切碎
3.
把蝦皮放進漏勺里洗凈，撈起瀝干水
4.
熱鍋，倒油，下蔥頭和蝦皮爆香
5.
倒入水瓜翻炒均勻，加入適量清水 ， 遮上鍋蓋煮沸
6.
煮至水瓜柔軟 ， 調入鹽，拌勻即可鏟起
蝦皮煮水瓜成品圖
烹飪技巧
食尚小貼士：
水瓜煮湯方法很多，喜歡吃肉的朋友，可以加些肉片一起煮湯，將肉片提前腌制入味，水煮滾后放入肉片 ， 再大火煮2分鐘即可 。

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