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一般蜂蜜的保質期是多久( 二 )

生活百科蜂蜜


蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月 。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年 。但吃蜂蜜新鮮為好 ， 因新鮮蜜一般色、香、味口感較好.
對，覺得有異味了不想吃，就用來護膚吧 。
問題五：真正的純蜂蜜多久過期 還是不過期?真正的純蜂蜜是可以保存很久不變質的 。
科學研究和初中證明 ， 蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品 。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜 ， 以鑒定這壇蜂
蜜已歷時3
300多年 ， 但一點也沒有變質 ， 至今還能食用 ?？梢?nbsp;， 真正成熟的純蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴格保質期 。但作為食品上市 ， 根據《食品法》都要在食物
上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年 。
但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置后都會發酵冒泡、變酸、變質 ， 是不能食用的 。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°C左右水浴加熱0．5小時處理后還是可以食用的 ， 不過營養價值和作用要差些 。
問題六：純天然蜂蜜保質期有多長時間？一、關于保質期
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月 。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年 。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好 。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害 。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些 。
二、關于是否變質
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很?。ㄕ７涿鄯淺Ｕ吵?nbsp;， 上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度） 。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題 。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低 。
三、關于能否食用
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味 。
二：眼觀
1.看蜜的濃度 ， 取一根筷子插入蜜中，垂直提起 。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球 。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲 ， 斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠 。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙 。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜 。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象 。如果是假蜜，則很快就會溶到水里 。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶 。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜 。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩 ， 無沙粒感 。假的蜂蜜 ， 不易結晶，或者沉淀一部分 ， 沉淀物是硬的 ， 不易搓碎 。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩 ， 爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久 。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促 。
總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假 。

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