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超市買的田七菜怎么吃

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田七菜的正確吃法？

超市買的田七菜怎么吃

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田七菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜，能為人體補充豐富營養，而且能增強人體造血功能，并能清熱解毒活血化瘀，對維持人體健康有很大好處，可是這種新鮮的田七菜應該怎么吃呢？今天我會專門介紹田七菜的正確吃法 ， 能讓大家知道這種蔬菜怎么做最好吃 。
田七菜怎么吃 田七菜的正確吃法
田七菜怎么吃
1、田七菜特別適合做成涼拌菜 ， 以后再吃再做的時候需要把準備好的新鮮田七菜用清水洗凈 ， 然后在鍋中放清水，放少量食用鹽加熱燒開，把洗凈以后的天氣才入鍋焯燙一分鐘，焯好以后取出過冷水降溫備用 。
2、準備一頭大蒜，去皮后把它搗成蒜泥兒 ， 在準備適量的生抽蠔油香醋和麻油，把所有調味料放在一起制成料汁，把降溫后的田七菜取出后放在干凈的盤子中，再把調好的料汁澆在上面，用干凈筷子調勻就能得到好吃的涼拌田七菜 。
田七菜怎么吃 田七菜的正確吃法
田七菜的正確吃法
1、炒田七菜
田七菜特別適合直接炒著吃，再炒田七菜的時候需要提前把田七菜清洗干凈，準備幾個紅辣椒在炒鍋中放植物油，加熱后把準備好的紅辣椒入鍋炒香，隨后放入洗凈的田七菜，用大火快速翻炒 ， 等它變軟后放少量食用鹽和生抽調味，炒勻以后直接出鍋即可 。
2、煎雞蛋
【超市買的田七菜怎么吃】田七菜還可以和雞蛋搭配的一起煎著吃 ， 在做的時候需要把準備好的田七菜用清水洗凈，再把它切成細末放在干凈的碗中，取三四個雞蛋磕開也放到碗中 ， 放少量清水和面粉調勻制成面糊 ， 然后在平底鍋中放食用油，取適量面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面微黃以后取出即可食用 。
超市買的田七菜怎么吃

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我們平常所見的田七也叫做三七，除了三七之外 ， 田七還有很多別名，即血山草、參三七、蝎子草等等 。在我國，田七主要分布在廣西、四川、云南、江西等地 。田七的根部可以用來入藥，葉子和莖則可以當做菜來食用 。近年來，隨著人們對養生的重視，越來越多的人開始喜歡吃這種營養價值比較高的蔬菜 。
如今 ， 田七菜在一些飯店里面非常搶手，在菜市場里 ， 田七菜的銷量也非常好 。但是一般的飯店以及市場上出售的田七菜很多都不是真的田七，所以大家以后在購買田七菜的時候一定要仔細辨別真假 。
田七菜的做法：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中 ， 再調入拌好的料汁即可
提示：田七焯水時，速度要快 。也可水開后關火，再倒入田七，立即撈出，不然會影響它的藥效和口味 。
據了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌狀復葉 ， 邊緣有細鋸齒 。明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換” 。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者，往往中藥藥用只用田七根莖和花能夠入藥 ， 而葉子等并不能作為藥用 。
現如今市場上出售的田七菜其實就是一種叫做景天田七的植物，很多市民由于不會辨別田七的真假，往往買到的就是這種景天田七，景天田七也叫做養心菜、費菜、救心菜 ， 這種蔬菜并不是真正的田七，但是這種植物和田七菜一樣食用之后能夠達到養生的功效 。

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