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超市賣的飛餅皮怎么做的

生活百科印度

真正印度飛餅的配方？

超市賣的飛餅皮怎么做的

文章插圖
簡單做法
材料：印度飛餅（蔥香味）一張，雞蛋一個，培根半片 ， 豆醬一勺，生菜一根 。
1、先將雞蛋和培根煎好 。用廚房紙巾蘸去多余的油份 。不用解凍，將飛餅坯子放入加熱的不粘鍋內 。
2、一面凝固起層后翻面，用鏟子壓一下跑氣，避免餅皮過于膨脹 。煎好的餅子取出來 ， 可以抹上你喜歡的醬料 ， 我用的是黃豆醬 。
3、放入生菜、雞蛋、培根 。也可以用你喜歡的其他食材 。用手抓在一起，嘿嘿，手抓餅做好了！
雞油香蔥手抓餅的做法
材料：雞油100克、小麥面粉100克、食鹽適量、細香蔥3根、花椒粉適量 。
做法：
1、從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈 。放進炒鍋，加少許清水 ， 小火慢煮 。煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂 ， 至成脂渣 。趁熱過濾，成清澈、透明、淡黃色的油脂 。
2、面粉加涼水活成均勻的面團，蓋上濕布餳20到30分鐘 。要比餃子面團軟一些，軟了好操作，而且吃起來更筋道 。
超市賣的飛餅皮怎么做的

文章插圖
食材
主料飛餅皮1個 輔料油適量布面適量
步驟
原味飛餅的做法步驟11.印度飛餅準備好
原味飛餅的做法步驟22.拿出來，最好是不化開
原味飛餅的做法步驟33.底下放層面，上面也抹一層，搟成薄薄的 ， 越薄越好哦！
原味飛餅的做法步驟44.餅鐺雙面預熱2分鐘，刷層油
原味飛餅的做法步驟55.將飛餅放入?。?！扣?分鐘即可翻面
原味飛餅的做法步驟66.勤翻面哦?。。?
原味飛餅的做法步驟77.扣蓋2分鐘即可出鍋哦
原味飛餅的做法步驟88.就這樣哦
小貼士
一定要在餅皮不化的時候放兩層布面哦?。?！擀要擀薄?
###其它資料參考###“模仿印度飛餅的做法，不需拋轉餅皮，只要將餳發好的面團抹點油，往四周抻拉，拉開像紙一樣薄的餅皮，撒一些芝麻、蘋果粒、白糖 ， 再折疊成長方形，在平底鍋里煎制數分鐘，就可以在家里吃到酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飛餅，成本很低，味道并不遜色哦！”
主料 面粉(500克)溫水(300-325ml) 調料 熟芝麻(50克)蘋果(一個)油(適量)白糖(50克) 廚具 平底鍋、烤爐、電餅鐺
1 面粉500克加入一小勺鹽，倒入300-325ml的溫水，攪拌成雪花片，再揉成軟軟的面團，摘成一個100克重的劑子，把劑子揉圓，用油整個抹勻 。
2 放在盤子里，包好保鮮膜，送進冰箱冷藏一個小時以上 。（注意：不是速凍，只需冷藏）
3 將冷藏過的軟面團取出，放在案板上，再倒上一點油，壓扁 。
4 用手掌輕輕壓開
5 繼續用手掌輕輕推開成厚薄均勻的薄餅皮 。
6 用手提起一個角，輕輕往外邊拉開 。
7 用雙手依次提起一個邊角，輕輕往外拉開，使之將餅皮拉得很薄 。
8 整個餅皮抻拉得像紙一樣?。詞褂釁貧匆裁揮泄叵檔?。
9 瞧，透明得可以看見手 。
10 在拉好的餅皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
11 再抖撒一些白糖；
12 最后撒一些蘋果細丁 。
13 開始折疊，雙手提起兩頭先折疊過來；
14 再提起另外兩頭往里邊折疊 。
15 將兩邊往中間折疊 。
16 最后折疊成長方形就可以了 。
17 電煎烤爐接通電源，開關旋轉至中火位置，倒入2茶匙油 。
18 18.放入折疊好的飛餅煎烤1-2分鐘 。
19 翻個面煎烤1-2分鐘，再放一點油 。此時的火力要調小火慢烤 。

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