1. 首頁 > 生活百科 > >

西冷7分熟煎多久

生活百科牛排

吃牛排七分熟要煎多久？？七分熟牛排煎至的時間與牛排的種類與牛排的厚度有關 。西冷牛排煎7分熟需要1分鐘的時間，丁骨牛排煎7分熟需要6-10分鐘，菲力牛排煎7分熟需要6-10分鐘，肋眼牛排煎7分熟需要2-4分鐘 ， 厚度1.5cm的普通牛排比2cm的煎制時間少10秒 。
七分熟牛排煎多久需要根據不同的部位來決定 。
1、西冷牛排：30秒鐘 。
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味獨特，嘗起來質嫩汁多，西冷牛排要七分熟的話，大約每面需要煎30秒就可以了 ?？梢杂行У谋４媾Ｅ诺莫毺匚兜?。
2、菲力牛排：3-5分鐘 。
菲力牛排是牛的腰內肉，菲力牛排的特點是油脂非常少的，同時對于火侯的要求高一下，如果煎得過火就會老澀，七分熟需要每面只煎3-5分鐘 。
3、丁骨牛排：3-5分鐘 。
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分鐘便可 。
4、肋眼牛排：2-6分鐘 。
肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，有嚼頭，嘗起來勁道十足，七分熟需要兩面大約煎2-4分鐘 。
###其它資料參考###一般在30秒-5分鐘，具體要看牛排的品種 。
1、西冷牛排
西冷牛排是在眾多牛排當中肉質最嫩的部分制作而成的，這一類的牛排想要煎制成7分熟的話時間會比較短一點 ， 一般只需要30秒左右就可以了 。如果煎的太久的話，牛排就會變成全熟 ， 吃起來口感就會比較老 ， 因此西冷牛排用時最短 。
2、菲力牛排
菲力牛排也是在牛排當中屬于肉質比較嫩的牛排 ， 它是用牛的腰內肉制作而成的 。那么菲力牛排它的油脂比較少 ， 比較有嚼勁 ， 因此將菲力牛排煎制7分熟的話需要3-5分鐘 。
3、T骨牛排
很多人都以為牛排是沒有骨頭的，但是有一類牛排的話，它是帶有骨頭的，這類牛排的話它的肉質質地也是比較緊密的，因此要將帶骨頭的牛排煎制成7分熟的話也是需要在五分鐘左右 。
煎牛排前的要點：
1、牛肉買回來擺在冰箱冷凍兩個小時，先把牛肉表面的一層膜去掉，切牛肉片的時候要逆絲切，厚度大概一厘米左右 。
2、牛肉中放入黑胡椒粉，蠔油 ， 少許白糖提鮮，適量料酒 ， 生抽 ， 兩個雞蛋清，上手攪拌均勻，再放入三小勺木薯淀粉，再次拌勻 。如果覺得顏色太淺再放點老抽上色，最后封上適量食用油 ， 擺入冰箱冷藏腌制三個小時備用 。

###其它資料參考###我今天才看到一篇帖子說西冷牛排最適合的是煎三分熟和五分熟
你可以看這篇帖子，很有干貨網頁鏈接
【西冷牛排】：30秒鐘，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了 ， 這樣才能保留牛排的鮮嫩 。
【菲力牛排】：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的 ， 但煎得過火就會老澀 ， 所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘 。
【丁骨牛排】：3-5分鐘 ， 丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了 。
【肋眼牛排】：2-6分鐘，肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩 ， 但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道 ， 煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的 。
你也可以根據牛排的外貌顏色來判斷生熟程度：

相關經驗推薦