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滇紅茶為什么提香( 二 )

生活百科紅茶


野生古樹紅茶是采用300年以上野生古樹原料加工而成 。
普通滇紅茶是采用臺地茶為原料加工制成，樹齡都是在幾年到十幾年左右 。
2、干茶外形的區別：
野生古樹紅茶條索烏黑油潤 ， 無茸毛或者少茸毛，條索緊條狀為主，壯碩飽滿，質感明顯，葉邊不同程度泛紅 。
普通滇紅葉身單??，条塌X轄舫示硭踝? ，比較細，茸毛多 。
3、香氣的區別：
野生古樹紅茶因為樹齡較大 ， 扎根比較深吸收礦物質比較豐富，香氣是從內向外散發，沉穩持久悠長，細聞有淡淡野生古樹茶獨特香氣，即使泡到幾十泡無茶味都依舊有古樹茶香 。
普通滇紅茶香氣飄，香氣較短 。
4、口感韻味的區別：
野生古樹紅茶口感豐富，滋味醇厚飽滿，山野之氣強烈，湯色非常透亮有光澤，香味濃厚持久，很容易掛杯，有一股濃濃蜜香味，回甘生津特別明顯、經久耐泡、喉嚨舒適度好 。
普通滇紅口感單?。?回甘生津較短或者不明顯，茶味較淡 ， 不怎么耐泡 。
5、葉底方面的區別：
野生古樹紅茶葉底條索葉脈清晰，葉片大且較不一致，葉邊齒呈不規律狀，舒展性好，有彈性，柔韌性好，光澤油亮 。
普通滇紅葉身單薄，葉邊齒較規律，葉底不舒展，葉片大小比較一致，質感?。?葉片小 。
最后，將泡過的茶葉拿出來看，茶葉張開后 ， 用力拉茶梗是拉不斷，茶梗還會拉絲 ， 就像我們吃蓮藕一樣 ， 越老的絲越長，古樹紅茶葉是這個原理 。
參考資料來源：百度百科-古樹紅茶

###其它資料參考###沒提香的滇紅是什么茶
沒提香的滇紅也叫“云南紅茶” 。
滇紅的全稱是“云南紅茶” 。因云南簡稱“滇”，所以云南紅茶簡稱“滇紅” 。
未提香的紅茶營養成分高于提香的 。提香都是通過高溫（120°以上）提香，讓茶葉中氨基酸與蛋白質發生反應，形成一種有焦糖的味道的芳香物質 。因提香工藝需要對紅茶進行高溫加工 ， 所以就會破壞掉紅茶中的部分營養成本 。
滇紅（云南紅茶）又分 高香，清香，果香；花香，蜜香，桂圓香等待 。其中的香氣都是來源于茶葉本身 。
###其它資料參考###1、用密封袋和冰箱保鮮層保存 。在購買滇紅茶品后，可將茶品用防水且密封的袋子裝好，放到冰箱的保鮮層 。喝的時候取出 ， 不喝的時候密封好放回冰箱保鮮層中保存即可 。冰箱保存滇紅茶時，要將密封袋封好，密封袋不可以出現破損，否則茶品不僅容易受潮 ， 同時也會吸收冰箱中的異味，茶品也就失去了應有的品飲價值 。
2、用密封性好的鐵罐保存 。茶品極容易吸附異味、受潮 。滇紅茶若是受潮，不僅茶質大量溢出影響品飲體驗，而且還會發霉變質，失去品飲價值 。所以在保存滇紅茶時，要選擇密封性較好的容器，如鐵罐 。鐵罐隨處都可買到且價格實惠，但鐵罐也需要挑??，首先是竸h晃摶煳?nbsp;， 其次是密封性較好 。用鐵罐包裝，既能防止茶品串味，較好的保留滇紅茶的香氣；還能將已經打開的茶品放回鐵罐中繼續存放 。注意：打開過的茶品，先將袋子口內卷兩道 ， 用便利夾夾住開口處，再放入鐵罐中 。將鐵罐放在遠離廚房或者衛生間等沒有異味的地方 。
3、用干凈陶瓷罐保存 。選擇干凈、密封性較好的陶瓷罐保存滇紅茶時，需先將茶品用密封袋裝好，再放入陶瓷罐中 。滇紅茶經過高溫烘焙提香，其香氣已被完全激發，與空氣接觸后，極易發生氧化，香氣隨空氣流失 。
###其它資料參考###相比較于熟茶和紅茶 ， 生茶和紅茶更好區分，依然從外形、工藝、口感和功效幾個方面來區別 。

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