紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質,調理內分泌的作用 。紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質 , 保持大便通暢,改善消化道的環境,防止胃腸道疾病的發生 。
擴展資料:
紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別超過200克 。
紫薯不要空腹食,容易感覺燒心,建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃,如雞蛋,或配合其他蔬菜食用 。
發芽的紫薯有毒素 。紫薯發芽,淀粉和糖都會降解為發芽所需的養分,降解過程中紫薯會釋放一些毒素 。
參考資料:百度百科-紫薯

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