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小番薯放鍋里蒸多久

生活百科紅薯

紅薯蒸多長時間？？這個要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的 。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了 。
蒸紅薯的方法也很簡單，就是將買回的紅薯洗干凈，去皮 。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節約能源 。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即可 。最后將蒸好的紅薯盛盤 。
紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米 ， 花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色 ， 鐘狀或漏斗狀 ， 長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜 ， 分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質 ， 有“長壽食品”之譽 。含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效 。北方俗稱地瓜、山芋 。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃 ， 強腎陰”，并說海中之人食之長壽 。中醫視紅薯為良藥 。
紅薯常規一般蒸15到20分鐘左右就可以熟了 。
蒸好之后，可以用筷子去戳一下，如果筷子能夠輕易的從上面戳下去的話 ， 證明紅薯已經熟了 。如果戳不動的話，就需要再蒸一些時間 。
其實蒸紅薯的時間并沒有硬性的規定，因為紅薯的大小、多少以及屬性都是不一樣的 ， 有的紅薯是大栗紅薯，它的質地較硬，所以蒸的時間需要久一些 。而有的是黃金紅薯，本身質地就比較軟，所以蒸的時間也比較短 。
另外紅薯大蒸的時間就要長，紅薯小蒸的時間就短 ， 所以大家蒸紅薯的時間，可以自己去調解一下，但是一般常規大小的，15到20分鐘左右是完全可以蒸熟了 。
蒸紅薯的技巧
1、切開蒸
如果紅薯特別大的件情況下，不建議大家把整個紅薯放進去蒸 ， 這樣蒸的時間長，而且還不容易蒸熟，很容易出現外面已經熟，里面還是生硬的情況 。
所以如果是蒸大的紅薯的時候，建議大家把它一分二或者一分四，這樣紅薯容易蒸熟蒸透 。也可以在上面鋪上一層保鮮膜 ， 把紅薯與蒸餾水隔開，表面的就不會出現特別軟的現象 。
2、冷水上鍋蒸
很多人都說蒸東西一定要水燒開之后蒸，但是紅薯不需要，直接冷水上鍋蒸就可以了 。這樣紅薯可以從里到外都能夠蒸熟蒸透 。所以平時大家嫌麻煩，直接把紅薯放到鍋上冷水去蒸，蒸20分鐘左右 ， 觀察一下就可以了 。

###其它資料參考###1紅薯蒸多久好？
紅薯蒸20分鐘就能熟 。
紅薯含大量淀粉 ， 中心不易成熟 。所以用電壓力鍋蒸20分鐘左右可以保證中等大小的紅薯全熟，而超大的紅薯可以切段再蒸 ， 小紅薯蒸的時間可以控制在15分鐘左右 。用筷子戳一下，心不硬也能吃 。心硬的話可以蒸5分鐘 。
紅薯煮多久？
煮紅薯可能需要20到25分鐘 。
【小番薯放鍋里蒸多久】先將紅薯洗凈，切去頭尾，鍋中放清水，然后放入紅薯，大火燒開，蓋上蓋子 ， 轉小火煮20分鐘左右，用筷子插入 。如果沒有硬心腸 ， 說明已經熟了，可以正常食用 。
3如何快速蒸紅薯

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